Les 20 meilleurs restaurants à Marrakech en 2026

Marrakech déploie l'une des scènes gastronomiques les plus denses du Maghreb : tables modernes de Guéliz, palais-restaurants de la médina autour de Jemaa el-Fna, dîners-spectacles emblématiques de l'Hivernage et rooftops face à la Koutoubia. Cette sélection 2026, vérifiée par l'équipe locale MaJourneys, réunit 20 adresses avec pour chacune le quartier, un plat signature et le mode de réservation — sans carte, paiement sur place le jour venu.

1. Comptoir Darna

Institution du dîner-cabaret marrakchi depuis 1999, Comptoir Darna occupe une villa Art Déco des années 1930 sur l'avenue Echouhada, en plein Hivernage. Chaque soir, deux spectacles de danse orientale (21h30 et 23h20) accompagnent une carte marocaine où figurent les ravioles de homard, la pastilla au poulet à l'ouarka et le tajine d'agneau aux citrons confits et olives. Ouvert 19h – 1h, fermé le lundi ; comptez 600 à 900 MAD par personne, spectacle inclus.

2. Buddha-Bar Marrakech

Ouvert en octobre 2015 avenue Prince Moulay Rachid en plein Hivernage, Buddha-Bar Marrakech déploie 1 500 m² sur deux niveaux et jusqu'à 450 couverts autour d'un Bouddha de quatre mètres importé d'Inde. La carte fusion asiatique (chinoise, thaï, japonaise) s'articule autour du plateau de sushis et sashimis servi sur sculpture de glace, du cabillaud noir au miso citronné et de la crevette curry thaï épicé. Ouvert du mardi au dimanche, 19h – 3h.

3. Nobu Marrakech

Installé à l'Hivernage à l'intérieur du Nobu Hotel Marrakech, Nobu Marrakech est la première adresse marocaine du chef Nobu Matsuhisa et de sa New Style Japanese cuisine. La cuisine ouverte prépare la signature mondiale du groupe — le Black Cod Miso mariné au miso doux —, le Rock Shrimp Tempura à la sauce épicée crémeuse et le Yellowtail Sashimi au jalapeño, servis façon familiale. Dîner uniquement, 19h – minuit (vendredi-samedi jusqu'à 0h30) ; tenue smart casual.

4. Fomo Garden

Adresse polyvalente de Guéliz, Fomo Garden est installé au 372 boulevard Mohammed VI et enchaîne la journée entière — terrasse petit-déjeuner tranquille puis lounge animé à mesure qu'avance la journée. Le petit-déjeuner marrakchi (msemen, harcha, baghrir, batbout, huile d'olive, amlou, miel, olives noires) est à 89 MAD ; le Croissant Benedict au saumon fumé ou à la bresaola et le Pain Perdu Brooklyn tiennent la carte brunch. Ouvert tous les jours 8h – 3h30 ; sans alcool.

5. Verde Marrakech

Verde Marrakech est l'adresse la plus contemporaine du quartier Hivernage : un restaurant-bar méditerranéen à touches asiatiques, face au casino de l'Hivernage et à quelques pas de La Mamounia et du Royal Mansour. La cuisine mise sur des produits de saison, un dressage soigné et une ambiance live festive en soirée ; côté bar, cocktails créatifs. Ouvert pour le dîner et le lounge tardif ; réservation fortement conseillée.

6. La Rotonde Marrakech

Face à la gare de Marrakech, boulevard Mohamed VI en Guéliz, La Rotonde Marrakech transpose l'atmosphère d'une brasserie parisienne classique dans une vaste terrasse ensoleillée. Le service est continu de la formule petit-déjeuner (à partir de 70 MAD) aux plats du soir : escargots à la provençale (6 pièces), entrecôte au beurre maître d'hôtel, filet de dorade au beurre blanc. Entrées de 55 à 165 MAD, plats de 80 à 200 MAD, service compris ; pâtisseries françaises signées Amandine.

7. La Trattoria

Ouvert en 1974 dans une villa Art Déco signée Bill Willis à Guéliz — l'Américain à qui l'on doit également la Villa Oasis d'Yves Saint Laurent —, La Trattoria est l'une des plus anciennes tables de Marrakech en activité continue, ayant fêté son 50e anniversaire en 2024. Le dîner se prend au bord de la piscine sous une verrière voûtée garnie de lanternes marocaines. Signatures : Spaghetti al limone (safran de la vallée d'Ourika, citron bio, basilic, Pecorino), Vitello tonnato aux câpres de Sicile et Pappardelle con crema di tartufo. Entrées de 150 à 220 MAD.

8. Le Salama

Le Salama plante ses tables au 40 Rue des Banques, au cœur de la médina, à deux pas de Jemaa el-Fna. L'adresse combine un restaurant marocain traditionnel, une brasserie de style colonial français et un sky-bar en toit-terrasse. La carte met à l'honneur la tanjia marrakchia — la spécialité mijotée dans l'urne d'argile —, le méchoui d'épaule d'agneau et le couscous traditionnel aux sept légumes. Ouvert tous les jours de 11h à 2h.

9. Gusto

Adresse italienne de référence du quartier Agdal, Gusto est installé boulevard Mohammed VI et sert antipasti, pizzas au feu de bois, pâtes fraîches et risotto avec des produits importés d'Italie. La cuisine à accent sicilien signe le carpaccio de bœuf en entrée, les Gnocchi alla Angelo et une carte de pizzas au feu de bois incluant la Pizza al Salmone. Ouvert tous les soirs à partir de 19h (téléphonez avant le dimanche) ; entrées à partir de 150 MAD.

10. Folk

Adresse dîner-et-spectacle du quartier Guéliz, Folk marie cuisine marocaine et méditerranéenne à un programme musical rotatif — groupe live tous les soirs, Gnawa et danseuses orientales du jeudi au samedi. La carte propose le tajine de poulet mijoté aux légumes de saison, la rfissa traditionnelle (msemen effiloché, poulet, fenugrec) et des tapas et mezzés à partager en entrée. Ouvert tous les jours 18h – 2h ; groupes de 10 personnes ou plus sur menu fixe.

11. Nommos

Steakhouse-and-sushi méditerranéen de l'Hivernage, Nommos est installé boulevard Mohammed VI et se spécialise dans les viandes maturées marocaine, française et australienne, le sushi et le poisson frais. La carte affiche l'entrecôte Black Angus 400 g (1 400 MAD), le Wagyu 7+ (1 900 MAD) et le filet de bœuf mariné au beurre NOMMOS Special (800 MAD), le Nommos Poke Bowl (230 MAD) et le homard grillé (620 MAD). Ouvert tous les jours 19h – 3h, avec danseuses orientales, groupe Gnaoua et saxophoniste.

12. Al Fassia

Institution du quartier Guéliz depuis 1987, Al Fassia est intégralement dirigé et servi par une brigade féminine et sert une cuisine fassie (Fez) raffinée. Deux plats font l'unanimité : la pastilla au pigeon, feuilletée de warqa sucrée-salée, et l'épaule d'agneau confite façon méchoui — à commander idéalement 24 heures à l'avance. Une sélection de salades marocaines chaudes et froides ouvre le repas ; adresse familiale rare à drainer une clientèle marocaine régulière.

13. Dar Moha

Dans un riad du XVIIIe siècle du quartier Dar El Bacha ayant appartenu au couturier Pierre Balmain, Dar Moha met en scène la haute cuisine marocaine du chef Moha Fedal au bord d'une piscine en zellige. Signatures : Chicken Leg with Olive M'slallah, tajine de jarret d'agneau aux légumes, Tanjia de Marrakech (agneau confit) et couscous d'orge berbère au poulet ; menu dégustation dîner autour de 500 – 700 MAD. Ouvert tous les jours ; déjeuner 12h – 16h.

14. La Maison Arabe

Adresse de référence pour la haute cuisine marocaine depuis 1946 au quartier Bab Doukkala de la médina, La Maison Arabe fut créée avec les recettes du dada (cheffe de palais) envoyée par le Pacha de Marrakech. Signatures : tajine d'agneau aux oranges caramélisées, safran et gingembre ; pastilla feuilletée sucrée-salée ; couscous aux sept légumes. Dîner uniquement, 19h – 23h, tous les jours ; plafond zouaké peint main et musique arabo-andalouse au oud.

15. La Sultana Marrakech

Au 403 rue de la Kasbah, La Sultana Marrakech occupe cinq palais historiques des XVIe-XVIIe siècles à quelques pas des Tombeaux Saadiens. Trois espaces se partagent le rooftop Bahia de 2 000 m² : cuisine gastronomique, street food et bar à mezze. La cuisine terroir met à l'honneur le safran de Taliouine, l'huile d'argan du Souss et le cumin d'Alnif ; on y déguste la pasta marocaine au poulet fermier, cannelle et amandes, et le turbot aux câpres de Safi. Dîner gastronomique 19h30 – 22h.

16. Le Jardin

Adresse iconique du 32 Souk Sidi Abdelaziz dans le quartier Mouassine de la médina, Le Jardin cache derrière une porte discrète une cour végétalisée de bananiers et palmiers signée par l'architecte Anne Favier, à l'ambiance dominée par les zellige verts. La carte propose la pastilla au poulet, amandes, fromage frais et coulis de cerise (100 MAD), la Tanjia Marrakchia au bœuf (190 MAD) et le poulpe d'Agadir sauce romesco (170 MAD). Ouvert tous les jours 11h – 23h.

17. Nomad

Ouvert en 2014 sur Rahba Kedima (la Place des Épices) dans la médina, Nomad occupe un ancien magasin de tapis restauré sur quatre étages avec deux niveaux de terrasses ensoleillées. Le chef signe une cuisine marocaine moderne : épaule d'agneau confite, pastilla végétarienne aux légumes du souk, oignons caramélisés, dattes et fromage de chèvre, salade de chou-fleur émincé et fenouil aux herbes fraîches et amandes grillées. Ouvert tous les jours 12h – 23h.

18. Terrasse des Épices

Rooftop de la médina ouvert depuis 2007 au-dessus du souk Cherifia, Terrasse des Épices signe une cuisine marocaine et méditerranéenne à ciel ouvert, avec vue jusqu'à la Koutoubia et l'Atlas. Deux plats en portent l'identité : la Tanjia Marrakchia — bœuf mijoté depuis l'ouverture — et sa version « raviole », signature de la maison. La pastilla au chocolat conclut le repas. Ouvert tous les jours, déjeuner 12h – 17h ; groupe Kamal Laftimi.

19. Baromètre

Premier bar de mixologie du Maroc, ouvert en 2016 par les frères Hadni dans un sous-sol style speakeasy résidence Al Houda à Guéliz, Baromètre travaille macérations, infusions et bitters maison à partir d'ingrédients marocains ultra-locaux (safran de Taliouine, huile d'argan, citron confit, eau de rose du Dadès). Trois cocktails phares : Churchill (cognac et whisky adoucis au miel de thym), Rosée du Matin (gin rose au coulis de fruits rouges) et Marrakesh Market. Cocktails 100 – 150 MAD ; lundi-samedi 18h30 – 1h.

20. Dar Essalam

Palais-restaurant du XVIIe siècle rue Riad Zitoun Kedim près de Jemaa el-Fna, Dar Essalam est ouvert depuis 1952 et souvent cité comme le premier restaurant marocain de la ville. Alfred Hitchcock y a tourné en 1956 « L'Homme qui en savait trop », avec James Stewart et Doris Day — une plaque le rappelle sur place. Signatures : Tanjia Marrakchia (viande cumin-safran en jarre), tajine d'agneau ou de bœuf aux pruneaux et amandes, pastilla au poulet et amande. Ouvert tous les jours 12h – 23h ; menu à 300 MAD (trois plats, thé et pâtisseries).

Réserver l'une de ces vingt adresses

Chacune de ces vingt tables dispose d'un guide MaJourneys complet — quartier, plat signature, horaires vérifiés et transferts depuis votre hôtel. Réservez sans carte, sans acompte, et payez sur place le jour de la réservation via notre équipe locale.