Plats phares
- Black Cod Miso — la signature mondiale de Nobu : cabillaud noir tendre et caramélisé dans une marinade de miso doux
- Rock Shrimp Tempura à la sauce crémeuse épicée
- Yellowtail Sashimi au jalapeño
- Tuna Sashimi Salad
MARRAKECH · RESTAURANTS
Nobu Marrakech
Restaurant japonais-péruvien
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Nobu Marrakech
Restaurant japonais-péruvien
Nobu Marrakech est l'adresse gastronomique emblématique du quartier Hivernage, installée au sein du Nobu Hotel Marrakech sur l'Avenue Echouhada, dans le « Golden Triangle » de la ville. Le restaurant apporte la cuisine japonaise New Style du Chef Nobu Matsuhisa à Marrakech, en infusant ses plats signatures d'influences marocaines locales.
La salle allie minimalisme japonais et artisanat marocain — murs texturés, lanternes vacillantes et cuisine ouverte. Les convives partagent les plats à la manière familiale, en commençant par des mets froids, puis des plats chauds et des sushis. L'adjacent Nobu Bar & Lounge ouvre chaque soir dès 18h pour des cocktails artisanaux et des en-cas raffinés.
Avec un code vestimentaire smart casual et une terrasse à réserver à l'avance, Nobu Marrakech attire une clientèle exigeante aux portes de la Médina. Les réservations sont disponibles directement sur le site Nobu ou via SevenRooms.
Pourquoi manger ici
- Nobu Marrakech, situé au sein du Nobu Hotel Marrakech dans le quartier Hivernage, est l'une des adresses gastronomiques les plus reconnues internationalement à Marrakech, apportant la cuisine japonaise New Style du Chef Nobu Matsuhisa au Maroc pour la première fois.
- Les plats signatures — Black Cod Miso, Rock Shrimp Tempura à la sauce crémeuse épicée et Yellowtail Sashimi au jalapeño — sont préparés dans une cuisine ouverte et servis en partage à la façon familiale.
- La Tuna Sashimi Salad et la séquence de dégustation des 'Eight Highlights' du menu offrent une façon structurée de parcourir la diversité de la cuisine, des assiettes froides aux chaudes, jusqu'aux sushis.
- Le Nobu Bar & Lounge, avec ses cocktails artisanaux et son happy hour Tanoshi (lun.–jeu. 19h–22h), prolonge la soirée bien au-delà du dîner jusque tard dans la nuit.
Cuisine
- Cuisine japonaise New Style aux influences péruviennes et touches marocaines locales, imaginée par le Chef Nobu Matsuhisa. Les plats sont conçus pour être partagés en famille. Code vestimentaire smart casual ; shorts, tongs et tenues de sport non acceptés.
Horaires d'ouverture
- Restaurant : tous les jours 19h – minuit (ven.–sam. jusqu'à 0h30)
- Nobu Bar & Lounge : tous les jours 18h – 1h
- Dîner uniquement (pas de service déjeuner au Nobu Restaurant)
Meilleure période
- Les tables en terrasse sont les plus demandées — à réserver bien à l'avance lors de la réservation.
- La Tanoshi Hour (lun.–jeu. 19h–22h) au bar offre une entrée en matière plus détendue dans l'expérience Nobu, avec cocktails et en-cas avant que la salle principale ne se remplisse.
Comment combiner
- Le palace La Mamounia est juste en face — une promenade en soirée dans ses jardins s'associe parfaitement à un dîner chez Nobu.
- La mosquée Koutoubia et la place Jemaa el-Fna sont à environ 20 minutes à pied à travers le quartier Hivernage, faisant de Nobu un point de départ ou d'arrivée naturel pour une soirée dans la Médina.
Localisation
MarrakechFAQs
Les plats phares de Nobu Marrakech incluent Black Cod Miso — la signature mondiale de Nobu : cabillaud noir tendre et caramélisé dans une marinade de miso doux, Rock Shrimp Tempura à la sauce crémeuse épicée, Yellowtail Sashimi au jalapeño et Tuna Sashimi Salad.
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