Nobu Marrakech est l'adresse gastronomique emblématique du quartier Hivernage, installée au sein du Nobu Hotel Marrakech sur l'Avenue Echouhada, dans le « Golden Triangle » de la ville. Le restaurant apporte la cuisine japonaise New Style du Chef Nobu Matsuhisa à Marrakech, en infusant ses plats signatures d'influences marocaines locales.
La salle allie minimalisme japonais et artisanat marocain — murs texturés, lanternes vacillantes et cuisine ouverte. Les convives partagent les plats à la manière familiale, en commençant par des mets froids, puis des plats chauds et des sushis. L'adjacent Nobu Bar & Lounge ouvre chaque soir dès 18h pour des cocktails artisanaux et des en-cas raffinés.
Avec un code vestimentaire smart casual et une terrasse à réserver à l'avance, Nobu Marrakech attire une clientèle exigeante aux portes de la Médina. Les réservations sont disponibles directement sur le site Nobu ou via SevenRooms.