أفضل 20 مطعمًا في مراكش لعام 2026

تُقدّم مراكش واحدة من أكثف المشاهد الغاسترونومية في شمال إفريقيا، من الطاولات العصرية في حي جيليز إلى مطاعم القصور في المدينة القديمة قرب ساحة جامع الفنا، ومن حفلات العشاء الشهيرة في حي هيفرناج إلى الأسطح المطلة على صومعة الكتبية. تجمع هذه القائمة لعام 2026، الموثّقة من فريق MaJourneys المحلي، عشرين عنوانًا مُجرَّبًا مع ذكر الحي وطبق مميّز وطريقة الحجز لكلٍّ منها — احجز مجانًا بدون بطاقة، والدفع في الموقع يوم الزيارة.

1. كومبتوار دارنا (Comptoir Darna)

مؤسسة العشاء-الكباريه الأصلية في مراكش، افتُتح كومبتوار دارنا عام 1999 داخل فيلا آر ديكو من ثلاثينات القرن الماضي في شارع الشهداء بحي هيفرناج. تُقدَّم كل مساء وصلتان من الرقص الشرقي (21:30 و23:20) إلى جانب قائمة مغربية تشمل رافيولي الكركند، وبسطيلة الدجاج بأوراق الوركة، وطاجين الضأن بالليمون المصبَّر والزيتون. مفتوح من 19:00 إلى 01:00، مغلق الاثنين؛ نحو 600–900 درهم للشخص، شامل العرض.

2. بوذا بار مراكش (Buddha-Bar Marrakech)

افتُتح بوذا بار مراكش في أكتوبر 2015 بشارع الأمير مولاي رشيد في حي هيفرناج، على مساحة 1500 م² موزَّعة على طابقين تتسع حتى 450 ضيفًا حول تمثال بوذا من أربعة أمتار مستورد من الهند. تنبني القائمة الآسيوية الاندماجية (صينية وتايلاندية ويابانية) على طبق السوشي والساشيمي المقدَّم على منحوتة جليدية، وسمك القد الأسود بصلصة الميسو والليمون، والقريدس التايلاندي الحار بالكاري. مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد، 19:00–03:00.

3. نوبو مراكش (Nobu Marrakech)

يقع نوبو مراكش في حي هيفرناج داخل فندق Nobu Hotel Marrakech، وهو أول عنوان مغربي للشيف نوبو ماتسوهيسا وأول تقديم لمطبخه «New Style Japanese» في المغرب. يُعدّ المطبخ المفتوح توقيع المجموعة العالمي — Black Cod Miso المخلَّل بميسو حلو مُكرمَل —، إلى جانب Rock Shrimp Tempura بصلصة كريمية حارّة وساشيمي البوري الأصفر بالجالبينيو، تُقدَّم للمشاركة. عشاء فقط من 19:00 إلى منتصف الليل (الجمعة والسبت حتى 00:30)؛ يُشترط اللباس اللائق.

4. فومو غاردن (Fomo Garden)

عنوان يستوعب كل ساعات النهار في حي جيليز، يقع فومو غاردن في 372 شارع محمد السادس ويتحوّل من شرفة إفطار هادئة إلى صالة نابضة مع تقدّم اليوم. يبلغ الفطور المراكشي (مسمن، حرشة، بغرير، بطبوط بزيت الزيتون، أملو، عسل، زيتون أسود) 89 درهمًا؛ ويتصدّر Croissant Benedict بسمك السلمون المدخّن أو بريزاولا اللحم البقري وPain Perdu Brooklyn قائمة البرانش. مفتوح يوميًا من 08:00 إلى 03:30؛ بدون كحول.

5. فيردي مراكش (Verde Marrakech)

فيردي مراكش هو أكثر عناوين حي هيفرناج معاصرةً: مطعم-بار متوسطي بلمسات آسيوية، يقع مقابل كازينو هيفرناج وعلى بُعد خطوات من فندق La Mamounia وRoyal Mansour. يعتمد المطبخ على مكونات موسمية وتقديم مُتقن وأجواء حيّة مبهجة في المساء؛ ومن جهة البار، كوكتيلات مبتكرة. مفتوح للعشاء والجلسة المسائية المتأخرة؛ يُنصح بشدة بالحجز المسبق.

6. لا روتوند مراكش (La Rotonde Marrakech)

مقابل محطة قطار مراكش في شارع محمد السادس بحي جيليز، تنقل لا روتوند مراكش أجواء البراسّري الباريسية الكلاسيكية إلى شرفة واسعة مشمسة. الخدمة متواصلة من صيغة الفطور (ابتداءً من 70 درهمًا) إلى أطباق المساء: حلزون على الطريقة البروفنسالية (6 حبات)، وإنتركوت بزبدة «maître d'hôtel»، وفيليه دورادو بصلصة «beurre blanc». المقبلات بين 55 و165 درهمًا، والأطباق الرئيسية بين 80 و200 درهم، الخدمة مشمولة؛ الحلويات الفرنسية من Amandine.

7. لا تراتوريا (La Trattoria)

افتُتحت لا تراتوريا عام 1974 في فيلا آر ديكو من تصميم Bill Willis في حي جيليز — المصمّم الأمريكي نفسه الذي يقف وراء Villa Oasis ليف سان لوران — وهي من أقدم الطاولات العاملة باستمرار في مراكش، وقد احتفلت بعيدها الخمسين عام 2024. يُقدَّم العشاء بجوار المسبح تحت سقف زجاجي مقوّس تتدلى منه قناديل مغربية. من التوقيعات: Spaghetti al limone (زعفران وادي أوريكا، ليمون بيولوجي، ريحان، Pecorino)، وVitello tonnato مع الكبَّار الصقلي، وPappardelle con crema di tartufo. المقبلات من 150 إلى 220 درهمًا.

8. لو سلامة (Le Salama)

يقع لو سلامة على عدة طوابق في 40 شارع البنوك، في قلب المدينة القديمة، على بُعد خطوات من ساحة جامع الفنا. يجمع العنوان بين مطعم مغربي تقليدي وبراسّري فرنسية استعمارية الطراز وسطح سماوي علوي. تُبرز القائمة الطنجية المراكشية — التوقيع البطيء في الجرّة الفخارية — ومشوي كتف الضأن، والكسكس التقليدي بسبع خضروات. مفتوح يوميًا من 11:00 إلى 02:00.

9. جوستو (Gusto)

أشهر عنوان إيطالي في حي أكدال، يقع جوستو في شارع محمد السادس ويُقدّم أنتيباستي وبيتزا على نار الحطب ومعكرونة مصنوعة يدويًا وريزوتو بمكونات مستوردة من إيطاليا. يوقّع المطبخ ذو الطابع الصقلي كارباتشيو لحم البقر بادئًا، وGnocchi alla Angelo، وقائمة كاملة من البيتزا على نار الحطب من بينها Pizza al Salmone. مفتوح مساءً من الساعة 19:00 (يُستحسن الاتصال يوم الأحد)؛ المقبلات تبدأ من 150 درهمًا.

10. فولك (Folk)

من أبرز عناوين العشاء والعرض في حي جيليز، يجمع فولك بين المطبخ المغربي والمتوسطي وبرنامج موسيقي متجدّد — فرقة حيّة كل مساء، وعروض كناوة وراقصات شرقيات من الخميس إلى السبت. تعتمد القائمة على طاجين الدجاج المطهو بخضار الموسم، والرفيسة التقليدية (مسمن مقطَّع مع دجاج وحلبة)، وتاباس ومقبلات مشكّلة للمشاركة. مفتوح يوميًا من 18:00 إلى 02:00؛ المجموعات من عشرة أشخاص فأكثر على قائمة موحّدة.

11. نوموس (Nommos)

استيك هاوس وسوشي متوسطي في حي هيفرناج بشارع محمد السادس، يتخصّص نوموس في لحم البقر المُنضج مغربيًا وفرنسيًا وأستراليًا، إلى جانب السوشي والسمك الطازج. تشمل التوقيعات إنتركوت Black Angus 400 غ (1400 درهم) وWagyu 7+ (1900 درهم) وفيليه البقر المنقوع بالزبدة NOMMOS Special (800 درهم) وNommos Poke Bowl (230 درهمًا) والكركند المشوي (620 درهمًا). مفتوح يوميًا من 19:00 إلى 03:00 مع راقصات شرقيات وفرقة كناوة وعازف ساكسفون.

12. الفاسية (Al Fassia)

مؤسسة راسخة في حي جيليز منذ عام 1987، يديره ويخدمه فريق نسائي بالكامل ويُقدّم مطبخ فاس الرفيع. طبقان يصنعان سمعته: بسطيلة الحمام، وهي فطيرة ورقة حلوة-مالحة، وكتف الضأن المشوي على النار الهادئة، ويُفضَّل حجزه قبل 24 ساعة. تفتتح الوجبةَ مجموعةٌ من السلطات المغربية الحارة والباردة. عنوان عائلي يستقطب زبائن مغاربة منتظمين، وهو أمر نادر في المدينة.

13. دار محة (Dar Moha)

داخل رياض من القرن الثامن عشر في حي دار الباشا كان يملكه المصمّم بيير بالمان، يقدّم دار محة المطبخ المغربي الرفيع للشيف محة الفضال إلى جانب مسبح مبطَّن بالزليج. التوقيعات: فخذ الدجاج بالزيتون المسلَّلة، طاجين ساق الضأن بخضار الموسم، وطنجية مراكش (لحم ضأن مطهو ببطء)، وكسكس الشعير الأمازيغي بالدجاج؛ قائمة العشاء التذوقية بين 500 و700 درهم تقريبًا. مفتوح يوميًا؛ الغداء من 12:00 إلى 16:00.

14. لا ميزون عرب (La Maison Arabe)

مرجع فن الطهي المغربي الرفيع في المدينة منذ 1946 بحي باب دكالة، تأسّست لا ميزون عرب على وصفات الدادة القادمة من قصر باشا مراكش. من توقيعاتها: طاجين الضأن بالبرتقال المكرمَل والزعفران والزنجبيل، والبسطيلة الحلوة-المالحة، والكسكس المغربي بسبع خضروات. عشاء فقط من 19:00 إلى 23:00 يوميًا؛ يميّز القاعةَ سقفٌ زُواقيّ مرسوم يدويًا وموسيقى عربية أندلسية على العود.

15. لا سلطانة مراكش (La Sultana Marrakech)

في 403 شارع القصبة داخل حي القصبة بالمدينة القديمة، يشغل La Sultana Marrakech خمسة قصور مترابطة من القرنين السادس عشر والسابع عشر على بُعد خطوات من قبور السعديين. تتشارك ثلاثة فضاءات سطح البهية بمساحة 2000 م²: مطبخ رفيع مغربي-فرنسي، وطعام شارع علوي، وبار مزّة على السطح. يعتمد المطبخ على زعفران تاليوين وزيت أركان سوس وكمّون النيف؛ ومن توقيعاته باستا مغربية بالدجاج البلدي والقرفة واللوز، وشرائح Turbot بالكبَّار من آسفي. عشاء رفيع من 19:30 إلى 22:00.

16. لو جاردان (Le Jardin)

أشهر مطعم في حديقة داخل المدينة، يقع لو جاردان في 32 سوق سيدي عبد العزيز بحي المواسين، ويُخفي خلف بابه المتواضع فناءً غنيًا بأشجار الموز والنخيل من تصميم المهندسة Anne Favier، تُميّزه بلاطات الزليج الخضراء. تضمّ القائمة بسطيلة الدجاج باللوز والجبن الطازج وكولي الكرز (100 درهم)، وطنجية مراكشية بلحم البقر (190 درهمًا)، وأخطبوط أكادير بصلصة الروميسكو (170 درهمًا). مفتوح يوميًا من 11:00 إلى 23:00.

17. نوماد (Nomad)

افتُتح نوماد عام 2014 فوق ساحة رحبة قديمة (ساحة التوابل) في المدينة، ويشغل متجرًا سابقًا للسجاد مُرمَّمًا على أربعة طوابق مع مستويين من الشرفات المُشمسة. يقدّم المطبخ طبخًا مغربيًا حديثًا: كتف ضأن مطهي ببطء، وبسطيلة نباتية بخضار السوق المتبَّلة والبصل المكرمَل والتمر وجبن الماعز، وسلطة القرنبيط المُقشَّر والشمر بالأعشاب واللوز المحمَّص. مفتوح يوميًا من 12:00 إلى 23:00.

18. تيراس دي إيبيس (Terrasse des Épices)

سطح داخل المدينة مفتوح منذ 2007 فوق سوق الشريفية، يقدّم تيراس دي إيبيس مطبخًا مغربيًا-متوسطيًا في الهواء الطلق مع إطلالة تصل إلى صومعة الكتبية وجبال الأطلس. طبقان يحملان هويّته: الطنجية المراكشية — لحم بقر مطهو ببطء وموجود منذ الافتتاح — والنسخة «رافيولي طنجية» توقيع البيت. تُختم الوجبة ببسطيلة الشوكولاتة. مفتوح يوميًا، الغداء من 12:00 إلى 17:00؛ ضمن مجموعة كمال لفتيمي.

19. باروميتر (Baromètre)

أول بار مختصّ بالميكسولوجي في المغرب، افتتحه الأخوان الحضني عام 2016 في قبو على طراز speakeasy بإقامة الهدى في حي جيليز، ويعتمد باروميتر على النقعات والتخمّرات وbitters من صنع البيت باستخدام مكوّنات مغربية دقيقة المحلّية: زعفران تاليوين وزيت أركان والليمون المصبَّر وماء الورد من وادي دادس. ثلاثة كوكتيلات أيقونية: Churchill (كونياك وويسكي مُخفَّفَان بعسل الزعتر)، وRosée du Matin (جين مُنقَع بالورد مع بوريه فواكه حمراء)، وMarrakesh Market. الكوكتيلات بين 100 و150 درهمًا؛ الاثنين-السبت من 18:30 إلى 01:00.

20. دار السلام (Dar Essalam)

مطعم في قصر من القرن السابع عشر بشارع رياض زيتون القديم قرب ساحة جامع الفنا، افتتح دار السلام سنة 1952 ويُعدّ على نطاق واسع أول مطعم مغربي في المدينة. صوّر ألفريد هيتشكوك هنا فيلم The Man Who Knew Too Much عام 1956 مع جيمس ستيوارت ودوريس داي — تُذكّر بذلك لوحة على المكان. من التوقيعات: الطنجية المراكشية (لحم بطيء الطهي بالكمّون والزعفران في جرّة فخّار)، وطاجين ضأن أو بقر بالبرقوق واللوز، وبسطيلة الدجاج واللوز. مفتوح يوميًا من 12:00 إلى 23:00؛ قائمة موحّدة بـ300 درهم (ثلاثة أطباق مع الشاي والحلويات).

احجز أيًّا من هذه العشرين طاولة

لكل عنوان من هذه العشرين طاولة دليل كامل على MaJourneys يتضمّن الحي وطبقًا مميّزًا وساعات مُحقَّقة وترتيبات النقل من الفندق. احجز مجانًا بدون بطاقة ولا عربون، وادفع في الموقع يوم الزيارة عبر فريقنا المحلي.