الفاسية

مراكشمطعم مغربي

  • تأسس عام 1987
  • حي كيليز، مراكش
  • مطبخ فاسي (فاس) تقليدي
  • تديره وتعمل به نساء بالكامل
  • عائلي، تديره سعيدة الشاب
  • فرعان: كيليز وأكدال

الفاسية مطعم مغربي تقليدي بارز في حي كيليز بمراكش، تُديره وتعمل به نساء بالكامل. تأسس عام 1987، وهو مؤسسة عائلية تقودها النساء وتقدّم مطبخاً فاسياً (على طريقة فاس) راقياً — طواجن مطهوة على نار هادئة وبسطيلة متعددة الطبقات وكسكس — في صالة طعام حميمة ذات مقاعد وثيرة مكسوة بالوسائد ومفارش بيضاء أنيقة.

يقع المطعم الأصلي في 55 شارع محمد زرقطوني بحي كيليز؛ وافتتح فرع ثانٍ للفاسية في المنطقة السياحية بأكدال (التي تضم أيضاً رياضاً/فندقاً)، يشاركه القائمة نفسها. ويقدّم الفرعان أطباقاً نباتية، ويعتمد المطبخ في معظم مكوّناته على صغار المنتجين المحليين وعلى حديقة الأعشاب الخاصة به. والفاسية من المطاعم المغربية القليلة في المدينة التي تجذب باستمرار روّاداً من السكان المحليين.

قائمة الطعام

  • بسطيلة الحمام — فطيرة هشّة حلوة ومالحة من عجينة الورقة المتعددة الطبقات، يُشار إليها على نطاق واسع باعتبارها الطبق المميّز
  • كتف خروف مشوي على نار هادئة (على طريقة المشوي)، طري ينفصل عن العظم ومخصّص للمشاركة — يجب طلبه مسبقاً (عادةً قبل 24 ساعة)
  • تشكيلة سلطات مغربية — مجموعة من السلطات الصغيرة الباردة والساخنة للبدء
  • البريوات — تشكيلة من قطع العجين المورّق المحشوة الحلوة والمالحة
  • طواجن وكسكس على الطريقة الفاسية التقليدية

الموقع

مراكش

الاتجاهات

الأسئلة الشائعة

تشمل أبرز أطباق الفاسية:

  • بسطيلة الحمام — فطيرة هشّة حلوة ومالحة من عجينة الورقة المتعددة الطبقات، يُشار إليها على نطاق واسع باعتبارها الطبق المميّز
  • كتف خروف مشوي على نار هادئة (على طريقة المشوي)، طري ينفصل عن العظم ومخصّص للمشاركة — يجب طلبه مسبقاً (عادةً قبل 24 ساعة)
  • تشكيلة سلطات مغربية — مجموعة من السلطات الصغيرة الباردة والساخنة للبدء
  • البريوات — تشكيلة من قطع العجين المورّق المحشوة الحلوة والمالحة
  • طواجن وكسكس على الطريقة الفاسية التقليدية

قد يعجبك أيضًا

مطاعم أخرى في مراكش