مراكش · RESTAURANTS

الفاسية

مطعم مغربي

تواصل معنا

الفاسية مطعم مغربي تقليدي بارز في حي كيليز بمراكش، تُديره وتعمل به نساء بالكامل. تأسس عام 1987، وهو مؤسسة عائلية تقودها النساء وتقدّم مطبخاً فاسياً (على طريقة فاس) راقياً — طواجن مطهوة على نار هادئة وبسطيلة متعددة الطبقات وكسكس — في صالة طعام حميمة ذات مقاعد وثيرة مكسوة بالوسائد ومفارش بيضاء أنيقة.

يقع المطعم الأصلي في 55 شارع محمد زرقطوني بحي كيليز؛ وافتتح فرع ثانٍ للفاسية في المنطقة السياحية بأكدال (التي تضم أيضاً رياضاً/فندقاً)، يشاركه القائمة نفسها. ويقدّم الفرعان أطباقاً نباتية، ويعتمد المطبخ في معظم مكوّناته على صغار المنتجين المحليين وعلى حديقة الأعشاب الخاصة به. والفاسية من المطاعم المغربية القليلة في المدينة التي تجذب باستمرار روّاداً من السكان المحليين.

الموقع

مراكش

الأسئلة الشائعة

تشمل أبرز أطباق الفاسية: بسطيلة الحمام — فطيرة هشّة حلوة ومالحة من عجينة الورقة المتعددة الطبقات، يُشار إليها على نطاق واسع باعتبارها الطبق المميّز، كتف خروف مشوي على نار هادئة (على طريقة المشوي)، طري ينفصل عن العظم ومخصّص للمشاركة — يجب طلبه مسبقاً (عادةً قبل 24 ساعة)، تشكيلة سلطات مغربية — مجموعة من السلطات الصغيرة الباردة والساخنة للبدء، البريوات — تشكيلة من قطع العجين المورّق المحشوة الحلوة والمالحة، وطواجن وكسكس على الطريقة الفاسية التقليدية.

You may also like

Similar listings in مراكش