La Maison Arabe in Marrakech is een van de meest legendarische gastronomische instellingen van de stad, geopend als restaurant in 1946 toen de Pasja van Marrakech twee Franse vrouwen het recht verleende om Marokkaanse keuken te serveren aan buitenlanders — en hen een dada uit zijn eigen paleis meegaf om hen de geheimen bij te brengen. Vandaag serveert Le Restaurant in dit vijfsterren riad-hotel in de medina van Bab Doukkala verfijnde Marokkaanse klassiekers onder een handgeschilderd zouaké-plafond, omgeven door antieke paleisdeuren, Italiaanse lantaarns en live Arabisch-Andalusische muziek. De signature gerechten — lamstagine met gekarameliseerde sinaasappelen, smeltende pastilla en lichte, geurige couscous — worden geprezen door Frommer's, Lonely Planet en TasteAtlas.