لا تراتوريا هو المطعم الإيطالي الأعرق في مراكش، يعمل منذ عام 1974 في فيلا آرت ديكو صممها بيل ويليس في حي الجليز. يُقدَّم العشاء على ضوء الشموع حول مسبح داخلي تحت سقف زجاجي شاهق مزيَّن بالفوانيس المغربية، فيما يُؤدَّى الغداء في حديقة ظليلة. تتمحور القائمة حول المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا والمنتجات المغربية المحلية والأطباق الإيطالية الكلاسيكية — وكل ذلك في أجواء تشبه دارًا خاصة تنتظرك منذ خمسين عامًا.
كاربتشو دي مانزو — فيليه البقر مع الجرجير وجبن البارميزان وزيت الزيتون بالليمون
لانكونترو — ريزوتو زعفران وادي أوريكا مع الإسكالوب ورغوة البارميزان
تيراميسو البيت — تيراميسو كلاسيكي بجبن الماسكارفون وبسكويت الإسبريسو المضاعف
لماذا تأكل هنا
لا تراتوريا في مراكش هو من أقدم المطاعم التي تعمل بشكل متواصل في المدينة، مفتوح منذ عام 1974 في فيلا آرت ديكو صممها بيل ويليس في حي الجليز — المصمم الأمريكي ذاته الذي صمم فيلا أوازيس ليف سان لوران.
يُقدَّم العشاء على حافة المسبح تحت سقف زجاجي مقبب مزيَّن بالفوانيس المغربية، مما يخلق واحدة من أكثر قاعات الطعام إبهاراً في المدينة.
تعتمد المطبخ على منتجات مغربية المصدر — جبن البوراتا من منتج محلي، والزعفران من وادي أوريكا، والخضروات من حديقة المطعم الخاصة — مدمجة في قائمة إيطالية أصيلة.
احتفل المطعم بذكراه الخمسين عام 2024، وقد ظل لا تراتوريا مرجعاً للمطبخ الإيطالي في مراكش على مدى نصف قرن.