الشيف محا فدال، أكثر من 30 عامًا في فن الطبخ المغربي
موائد بجانب المسبح بين بلاط الزليج
الغداء 12–16 · العشاء 19–23 يوميًا
أكثر من 2,193 تقييمًا على TripAdvisor · تقييم 4.0/5
دار محة هي أبرز عنوان غاسترونومي في مراكش، تقع داخل رياض يعود للقرن الثامن عشر في حي دار الباشا كان في السابق ملكاً للمصمم بيير بالمان. الشيف محمد 'محة' فضال — سفير الطهو المغربي المتخرج في سويسرا بأكثر من ثلاثين عاماً من الخبرة — أعاد اختراع المطبخ المغربي الراقي هنا، محققاً شهرة دولية واسعة للمطعم. يتناول الضيوف طعامهم حول مسبح مزيّن بالزليج في ظل حديقة خضراء يرافقهم موسيقى كناوة أو الأندلسية. تتتابع قائمة التذوق بين سلطات الأطلس وبسطيلة مميزة وطواجن مطبوخة على نار هادئة وكسكس عطري. مفتوح يومياً للغداء والعشاء مع إمكانية الحجز الإلكتروني.
لماذا تأكل هنا
دار محة في مراكش هي أبرز عنوان غاستروني في المدينة — رياض من القرن الثامن عشر في حي دار الباشا كان ملكاً للمصمم بيير بالمان، وهو الآن مسرح إعادة اختراع الشيف محمد 'محة' فضال للمطبخ المغربي الراقي.
تناول الطعام بجانب مسبح مزيّن بالزليج في حديقة خضراء يرافقه موسيقى الكناوة أو الأندلسية الحية، مما يجعل هذا المكان من أكثر الأجواء رومانسية في مراكش.
بأكثر من ألفي تقييم على TripAdvisor وتقييم 4.0، يستقطب دار محة جمهوراً دولياً وفياً — فقد طبخ الشيف محة لملوك ومشاهير عبر مسيرته الممتدة لثلاثين عاماً.
المطبخ
الغاستروني المغربي الحديث — الوصفات الكلاسيكية (طاجين، كسكس، بسطيلة، طنجية) مرفوعة بأساليب معاصرة ومنتجات محلية موسمية من أسواق مراكش
استخدام مميز للتوابل المغربية: الزعفران، زيت أركان، ماء زهر البرتقال، ماء ورد مقونة، الكمون، القرفة والليمون المحفوظ
خيارات نباتية وبحرية ولحوم في جميع الأطباق؛ تقائمة التذوق تقدم خيارات متعددة في كل مرحلة
ساعات العمل
مفتوح يومياً لوجبة الغداء: 12:00 – 16:00
مفتوح يومياً لوجبة العشاء: 19:00 – 23:00
مغلق أيام الأربعاء في أغسطس؛ إغلاق سنوي مؤقت في مطلع أغسطس للصيانة
أفضل وقت
الربيع (مارس–مايو) والخريف (سبتمبر–نوفمبر) لتناول الطعام بجانب المسبح في طقس معتدل
أمسيات الصيف تشهد عزف موسيقيي الكناوة الحيين بجانب المسبح — احضر بعد الغروب للاستمتاع بالأجواء الكاملة
تجنب يوم الأربعاء في أغسطس؛ تأكد من المواعيد مباشرة إذا كنت تزور في الأسبوع الأول من أغسطس
كيفية الجمع
دار محة تقع في شارع دار الباشا، على بُعد خطوات من قصر دار الباشا (متحف التقاطعات) — اجمعه مع زيارة صباحية للمتحف قبل غداء هادئ بجانب المسبح
على بُعد 10 دقائق سيراً من ساحة جامع الفنا؛ اجمع أمسيتك في دار محة مع جولة في الأسواق قبلها
تتوفر دروس الطبخ المغربي في المطعم — احجز مسبقاً لجلسة تطبيقية نصف يوم متبوعة بغداء تذوق
قائمة الطعام
قائمة التذوق (العشاء)
موكب من سلطات الأطلس، ومقبلات دافئة تشمل سيجار الباذنجان باللوز والعسل والجمبري في جلابة، وبسطيلة حسب الاختيار (دجاج بالقرفة، مأكولات بحرية، أو خضروات)، وطاجين أو كسكس حسب الاختيار، وحلويات مغربية
موكب من سلطات الأطلس، ومقبلات دافئة تشمل سيجار الباذنجان باللوز والعسل والجمبري في جلابة، وبسطيلة حسب الاختيار (دجاج بالقرفة، مأكولات بحرية، أو خضروات)، وطاجين أو كسكس حسب الاختيار، وحلويات مغربية
الحلويات تشمل الشخشوخة بالتفاح بالزعفران وكريمة اللوز، وسلطة الحمضيات بماء زهر البرتقال، وآيس كريم البيت بنكهات محلية
عشاء دار محة عبارة عن قائمة تذوق غاسترونومية: تبدأ بمجموعة من سلطات الأطلس، ثم مقبلات دافئة، وبسطيلة حسب الاختيار، وطاجين أو كسكس، وتختتم بحلويات مغربية. أما الغداء فيقدم قائمة à la carte بنفس الأطباق المميزة.
نعم، دار محة لا تزال مفتوحة وتعمل. يواصل المطعم تقديم الغداء والعشاء يومياً (12:00–16:00 و19:00–23:00)، محافظاً على المطبخ المغربي الغاسترونومي والإطار الريادي بجانب المسبح الذي اشتهر به. يمكن الحجز عبر الإنترنت على darmoha.ma أو بالاتصال على +212 5 24 38 64 00.
تقع دار محة في 81، شارع دار الباشا في المدينة القديمة بمراكش، في حي دار الباشا التاريخي بالقرب من مدرسة ابن يوسف. تبعد حوالي 10 دقائق سيراً من ساحة جامع الفنا. ابحث عن المدخل الخفي للرياض في الشارع؛ المطعم موضح عليه إشارات لكنه يقع داخل أزقة المدينة الضيقة.