De 20 beste restaurants in Marrakech (Gids 2026)

Marrakech ontvouwt een van de dichtste gastronomische scènes van de Maghreb: moderne tafels in Guéliz, paleis-restaurants in de medina rond Jemaa el-Fna, iconische dinnershows in Hivernage en rooftops met uitzicht op de Koutoubia. Deze selectie 2026, geverifieerd door het lokale MaJourneys-team, brengt 20 geteste adressen samen met voor elk de wijk, een signatuurgerecht en het reserveringsformat — reserveer gratis zonder kaart, betaal ter plaatse op de dag zelf.

1. Comptoir Darna

Instituut van de Marrakchi diner-cabaret sinds 1999, Comptoir Darna bezet een Art Déco-villa uit de jaren 1930 aan de avenue Echouhada, midden in Hivernage. Elke avond begeleiden twee buikdansshows (21:30 en 23:20) een Marokkaanse kaart met kreeftravioli, kippastilla in ouarka-vellen en lamstajine met ingelegde citroen en olijven. Geopend 19:00 – 01:00, maandag gesloten; reken op 600 tot 900 MAD per persoon, show inbegrepen.

2. Buddha-Bar Marrakech

Geopend in oktober 2015 aan de avenue Prince Moulay Rachid midden in Hivernage, ontvouwt Buddha-Bar Marrakech 1.500 m² over twee verdiepingen en tot 450 couverts rond een Boeddha van vier meter geïmporteerd uit India. De Aziatische fusionkaart (Chinees, Thais, Japans) draait om de sushi- en sashimischotel geserveerd op een ijssculptuur, de zwarte kabeljauw met citroen-miso en de pittige Thaise garnalencurry. Geopend van dinsdag tot en met zondag, 19:00 – 03:00.

3. Nobu Marrakech

Gevestigd in Hivernage in het Nobu Hotel Marrakech, is Nobu Marrakech het eerste Marokkaanse adres van chef Nobu Matsuhisa en het debuut van zijn New Style Japanese cuisine. De open keuken bereidt de wereldwijde signatures van de groep — de Black Cod Miso gemarineerd in zoete gekarameliseerde miso —, de Rock Shrimp Tempura met romige pittige saus en de Yellowtail Sashimi met jalapeño, family-style geserveerd. Alleen diner, 19:00 – middernacht (vrijdag-zaterdag tot 00:30); smart casual dresscode.

4. Fomo Garden

Als veelzijdig adres in Guéliz zit Fomo Garden op nummer 372 boulevard Mohammed VI en overspant de hele dag — een rustig ontbijtterras dat gaandeweg overgaat in een levendige lounge. Het Marrakchi-ontbijt (msemen, harcha, baghrir, batbout, olijfolie, amlou, honing, zwarte olijven) kost 89 MAD; de Croissant Benedict met gerookte zalm of bresaola en de Pain Perdu Brooklyn dragen de brunchkaart. Dagelijks geopend 8:00 – 3:30; zonder alcohol.

5. Verde Marrakech

Verde Marrakech is het meest hedendaagse adres van de wijk Hivernage: een mediterraan restaurant-bar met Aziatische accenten, tegenover het casino van Hivernage en op enkele stappen van La Mamounia en Royal Mansour. De keuken zet in op seizoensproducten, een zorgvuldig gedresseerd bord en een feestelijke live-sfeer in de avond; aan de bar creatieve cocktails. Geopend voor diner en late-night lounge; reserveren sterk aanbevolen.

6. La Rotonde Marrakech

Tegenover het treinstation van Marrakech aan de boulevard Mohamed VI in Guéliz brengt La Rotonde Marrakech de sfeer van een klassieke Parijse brasserie over op een ruim zonovergoten terras. De service loopt continu van de ontbijtformule (vanaf 70 MAD) tot de avondgerechten: escargots à la provençale (6 stuks), entrecôte met maître d'hôtelboter, doradefilet met beurre blanc. Voorgerechten van 55 tot 165 MAD, hoofdgerechten van 80 tot 200 MAD, service inbegrepen; Franse patisserie gesigneerd Amandine.

7. La Trattoria

Geopend in 1974 in een Art Déco-villa ontworpen door Bill Willis in Guéliz — de Amerikaan die ook Villa Oasis van Yves Saint Laurent op zijn naam heeft —, is La Trattoria een van de oudste ononderbroken werkende tafels van Marrakech en vierde in 2024 haar 50-jarig bestaan. Het diner wordt geserveerd aan de rand van het zwembad onder een gewelfd glazen dak met Marokkaanse lantaarns. Signatures: Spaghetti al limone (saffraan uit de Ourika-vallei, biologische citroen, basilicum, Pecorino), Vitello tonnato met Siciliaanse kappertjes en Pappardelle con crema di tartufo. Voorgerechten van 150 tot 220 MAD.

8. Le Salama

Le Salama plaatst zijn tafels op nummer 40 Rue des Banques, in het hart van de medina, op enkele stappen van Jemaa el-Fna. Het adres combineert een traditioneel Marokkaans restaurant, een Franse brasserie in koloniale stijl en een sky-bar op het dak. De kaart zet de tanjia marrakchia in de kijker — de specialiteit gesudderd in de kleikruik —, mechoui van lamsschouder en de traditionele couscous met zeven groenten. Dagelijks geopend van 11:00 tot 2:00.

9. Gusto

Als referentie-Italiaan in de wijk Agdal zit Gusto aan de boulevard Mohammed VI en serveert antipasti, houtoven-pizza's, verse pasta en risotto met ingrediënten geïmporteerd uit Italië. De Siciliaans getinte keuken tekent de rundercarpaccio als voorgerecht, de Gnocchi alla Angelo en een houtovenpizzakaart waaronder de Pizza al Salmone. Elke avond geopend vanaf 19:00 (op zondag vooraf bellen); voorgerechten vanaf 150 MAD.

10. Folk

Als diner-en-show adres in de wijk Guéliz koppelt Folk Marokkaanse en mediterrane keuken aan een rouleerend muziekprogramma — elke avond een live band, Gnawa en buikdanseressen van donderdag tot zaterdag. De kaart biedt kiptajine gesudderd met seizoensgroenten, de traditionele rfissa (uitgetrokken msemen, kip, fenegriek) en tapas en mezzes om te delen als voorgerecht. Dagelijks geopend 18:00 – 2:00; groepen vanaf 10 personen op vast menu.

11. Nommos

Als mediterrane steakhouse-and-sushi van Hivernage zit Nommos aan de boulevard Mohammed VI en is gespecialiseerd in gerijpt Marokkaans, Frans en Australisch vlees, sushi en verse vis. Op de kaart staan de Black Angus entrecote 400 g (1.400 MAD), de Wagyu 7+ (1.900 MAD) en de in boter gemarineerde runderhaas NOMMOS Special (800 MAD), de Nommos Poke Bowl (230 MAD) en de gegrilde kreeft (620 MAD). Dagelijks geopend 19:00 – 03:00, met buikdanseressen, Gnaoua-groep en saxofonist.

12. Al Fassia

Instituut van de wijk Guéliz sinds 1987, Al Fassia wordt volledig geleid en bediend door een vrouwelijke brigade en serveert een verfijnde fassi-keuken (van Fes). Twee gerechten scheppen consensus: de duivenpastilla, een zoet-zoutige warqa-bladerdeeg, en de langzaam gegaarde lamsschoudermechoui — idealiter 24 uur van tevoren te bestellen. Een selectie van warme en koude Marokkaanse salades opent de maaltijd; een familieadres, een van de zeldzame die een vaste Marokkaanse clientèle aantrekt.

13. Dar Moha

In een riad uit de 18e eeuw in de wijk Dar El Bacha die ooit toebehoorde aan couturier Pierre Balmain, ensceneert Dar Moha de Marokkaanse haute cuisine van chef Moha Fedal aan de rand van een met zellige beklede zwembad. Signatures: Chicken Leg with Olive M'slallah, tajine van lamsschenkel met groenten, Tanjia van Marrakech (gekonfijt lam) en berberse gerstecouscous met kip; het dinerdegustatiemenu ligt rond 500–700 MAD. Dagelijks geopend; lunch 12:00 – 16:00.

14. La Maison Arabe

Als referentieadres voor Marokkaanse haute cuisine sinds 1946 in de wijk Bab Doukkala van de medina, werd La Maison Arabe opgericht met de recepten van de dada (paleiskokkin) gestuurd door de Pasja van Marrakech. Signatures: lamstajine met gekarameliseerde sinaasappels, saffraan en gember; zoet-zoutige bladerdeegpastilla; couscous met zeven groenten. Alleen diner, 19:00 – 23:00, dagelijks; met de hand beschilderd zouaké-plafond en Arabo-Andalusische livemuziek op de oud.

15. La Sultana Marrakech

Op nummer 403 rue de la Kasbah bezet La Sultana Marrakech vijf historische paleizen uit de 16e en 17e eeuw op enkele stappen van de Saadische Graven. Drie ruimtes delen het Bahia-dakterras van 2.000 m²: gastronomische keuken, streetfood en mezzé-bar. De terroir-keuken zet saffraan uit Taliouine, arganolie uit de Souss en komijn uit Alnif in de schijnwerpers; men proeft er Marokkaanse pasta met scharrelkip, kaneel en amandelen, en tarbot met kappertjes uit Safi. Gastronomisch diner 19:30 – 22:00.

16. Le Jardin

Iconisch adres op nummer 32 Souk Sidi Abdelaziz in de Mouassine-wijk van de medina, verbergt Le Jardin achter een discrete deur een groene binnenplaats met bananen en palmen ontworpen door architecte Anne Favier, met groene zellige als beeldbepalend element. De kaart biedt de kippastilla met amandelen, verse kaas en kersencoulis (100 MAD), de Tanjia Marrakchia van rundvlees (190 MAD) en de octopus uit Agadir met romescosaus (170 MAD). Dagelijks geopend 11:00 – 23:00.

17. Nomad

Geopend in 2014 op Rahba Kedima (het Kruidenplein) in de medina, bezet Nomad een gerestaureerde voormalige tapijtwinkel op vier verdiepingen met twee niveaus zonovergoten terrassen. De chef tekent voor een moderne Marokkaanse keuken: gekonfijte lamsschouder, vegetarische pastilla met gekruide soukgroenten, gekarameliseerde uien, dadels en geitenkaas, salade van geschaafde bloemkool en venkel met verse kruiden en geroosterde amandelen. Dagelijks geopend 12:00 – 23:00.

18. Terrasse des Épices

Rooftop van de medina, geopend sinds 2007 boven souk Cherifia, tekent Terrasse des Épices voor een Marokkaans-mediterrane keuken onder blote hemel, met uitzicht tot aan de Koutoubia en de Atlas. Twee gerechten dragen de identiteit: de Tanjia Marrakchia — rundvlees gesudderd sinds de opening — en de huisversie „ravioli-tanjia". De chocoladepastilla sluit de maaltijd af. Dagelijks geopend, lunch 12:00 – 17:00; groep Kamal Laftimi.

19. Baromètre

Eerste mixologiebar van Marokko, geopend in 2016 door de broers Hadni in een speakeasy-achtige kelder in Résidence Al Houda in Guéliz, werkt Baromètre met huisgemaakte maceraties, infusies en bitters op basis van hyperlokale Marokkaanse ingrediënten (saffraan uit Taliouine, arganolie, ingelegde citroen, rozenwater uit de Dadès). Drie signatuurcocktails: Churchill (cognac en whisky verzacht met tijmhoning), Rosée du Matin (rozengin met rode-vruchtencoulis) en Marrakesh Market. Cocktails 100–150 MAD; maandag-zaterdag 18:30 – 1:00.

20. Dar Essalam

Paleis-restaurant uit de 17e eeuw aan de rue Riad Zitoun Kedim vlakbij Jemaa el-Fna, is Dar Essalam geopend sinds 1952 en wordt vaak genoemd als het eerste Marokkaanse restaurant van de stad. Alfred Hitchcock draaide hier in 1956 „The Man Who Knew Too Much" met James Stewart en Doris Day — een plaquette herinnert er ter plaatse aan. Signatures: Tanjia Marrakchia (langzaam gegaard vlees met komijn en saffraan in kleikruik), tajine van lam of rund met pruimen en amandelen, kippastilla met amandelen. Dagelijks geopend 12:00 – 23:00; menu à 300 MAD (drie gangen, thee en gebak).

Een van deze twintig adressen reserveren

Elk van deze twintig tafels beschikt over een complete MaJourneys-gids — wijk, signatuurgerecht, geverifieerde openingstijden en transfers vanaf uw hotel. Reserveer zonder kaart, zonder aanbetaling, en betaal ter plaatse op de reserveringsdag via ons lokale team.