Menuhoogtepunten
- Black Cod Miso — het wereldwijde Nobu-signatuurgerecht: zachte, gekarameliseerde zwarte kabeljauw in zoete miso-marinade
- Rock Shrimp Tempura met romige pikante saus
- Yellowtail Sashimi met jalapeño
- Tuna Sashimi Salad
MARRAKECH · RESTAURANTS
Nobu Marrakech
Japans-Peruaans restaurant
Chat met ons
MarrakechRestaurants
Nobu Marrakech
Japans-Peruaans restaurant
Nobu Marrakech is het toonaangevende fine-dining adres in de wijk Hivernage, gelegen in het Nobu Hotel Marrakech aan de Avenue Echouhada in het 'Golden Triangle' van de stad. Het restaurant brengt de wereldwijd geprezen New Style Japanse keuken van Chef Nobu Matsuhisa naar Marrakech, waarbij signatuurgerechten worden aangevuld met lokale Marokkaanse invloeden.
De eetzaal combineert Japans minimalisme met Marokkaans ambacht — getextureerde muren, flakkerende lantaarns en een open keuken. Gasten delen gerechten op familiewijze, startend met koude gerechten, gevolgd door warme en afgesloten met sushi. De aangrenzende Nobu Bar & Lounge opent elke avond vanaf 18 uur met handgemaakte cocktails en lichte hapjes.
Met een smart casual dresscode en een terras dat vooraf aangevraagd moet worden, trekt Nobu Marrakech een veeleisend publiek aan de rand van de Medina. Reserveringen zijn beschikbaar via de officiële Nobu-website of SevenRooms.
Waarom hier eten
- Nobu Marrakech, binnen het Nobu Hotel Marrakech in de wijk Hivernage, is een van de meest internationaal erkende gastronomische bestemmingen van de stad en brengt de New Style Japanse keuken van Chef Nobu Matsuhisa voor het eerst naar Marokko.
- Signatuurgerechten — Black Cod Miso, Rock Shrimp Tempura met romige pikante saus en Yellowtail Sashimi met jalapeño — worden bereid aan een open keuken en geserveerd voor het delen op familiewijze.
- De Tuna Sashimi Salad en de 'Eight Highlights' proeverijvolgorde bieden een gestructureerde manier om de breedte van de keuken te verkennen, van koude en warme gerechten tot sushi.
- De aangrenzende Nobu Bar & Lounge met handgemaakte cocktails en Tanoshi happy hour (ma–do 19–22 uur) verlengt de avond tot ver na het diner.
Keuken
- New Style Japanse keuken met Peruaanse invloeden en lokale Marokkaanse accenten, gecreëerd door Chef Nobu Matsuhisa. Gerechten zijn ontworpen voor family-style delen. Smart casual dresscode; shorts, slippers en sportkleding niet toegestaan.
Openingstijden
- Restaurant: dagelijks 19:00 – middernacht (vr.–za. tot 00:30)
- Nobu Bar & Lounge: dagelijks 18:00 – 01:00
- Alleen diner (geen lunchservice bij Nobu Restaurant)
Beste tijd
- Terrastaafels zijn de meest gevraagde plekken — vraag er een aan bij de reservering, ruim van tevoren.
- De Tanoshi Hour (ma–do 19–22 uur) aan de bar biedt een meer ontspannen introductie tot de Nobu-ervaring met cocktails en lichte hapjes voordat de hoofdzaal volloopt.
Hoe te combineren
- Het paleishotel La Mamounia ligt direct aan de overkant — een avondwandeling door zijn tuinen past perfect bij een diner bij Nobu.
- De Koutoubia-moskee en het Djemaa el-Fna-plein liggen op ongeveer 20 minuten lopen door de wijk Hivernage, waardoor Nobu een natuurlijk begin- of eindpunt is van een avond in de Medina.
Locatie
MarrakechVeelgestelde vragen
De aanraders van Nobu Marrakech zijn onder meer Black Cod Miso — het wereldwijde Nobu-signatuurgerecht: zachte, gekarameliseerde zwarte kabeljauw in zoete miso-marinade, Rock Shrimp Tempura met romige pikante saus, Yellowtail Sashimi met jalapeño, and Tuna Sashimi Salad.
You may also like
Similar listings in Marrakech
Uit het journal
Lees over Marrakech
- ArticlesJul 12, 2026
Marokko-reisroute: de perfecte 10 tot 15 dagen (Marrakech, Sahara & kust) — 2026
Een in de praktijk geteste reisroute van 10 en 15 dagen door Marokko, samengesteld door ons team ter plaatse — Marrakech, de Ouzoud-watervallen, Aït Benhaddou, de Sahara bij Merzouga en de Atlantische kust, met eerlijke timings per dag en wat je uren echt waard is.
Verhaal lezen - ArticlesJul 11, 2026
De 20 beste restaurants in Marrakech (Gids 2026)
MaJourneys-selectie 2026: de 20 beste restaurants in Marrakech — Guéliz, medina, Hivernage. Reserveer gratis zonder kaart, betaal ter plaatse.
Verhaal lezen - ArticlesJun 20, 2026
Marrakech Day Pass: De beste zwembad- en spa-dagpassen voor 2026
Breng een dag door bij het zwembad in Marrakech zonder een hotel te boeken. Dit zijn de beste Marrakech day passes — met Lodge K in de Palmeraie als absolute topper — inclusief wat er inbegrepen is, openingstijden en hoe je reserveert.
Verhaal lezen