Installé dans la ruine restaurée attenante au Riad Idrissy à Fès el-Bali, The Ruined Garden propose une cuisine marocaine moderne à base de produits du souk et d'herbes cultivées sur place. Ouvert tous les jours de 13 h à 21 h 30 ; sans alcool ; couscous roulé à la main chaque vendredi.
Pourquoi manger ici
The Ruined Garden à Fès est l'une des tables les plus atmosphériques de la médina : une ruine sans toit remplie de plantes, attenante au Riad Idrissy, où la cuisine marocaine moderne se construit à partir des produits du souk de Fès et d'herbes cultivées sur place, Fatima et son équipe roulant le couscous à la main en direct chaque vendredi.
Meilleure période
Le déjeuner du vendredi pour le couscous roulé à la main (à partir de 13 h). Le dîner sous les lanternes dans le jardin au printemps et en automne.
Oui pendant les semaines de pointe de Noël, de Pâques, de mai et d'octobre, et par temps de pluie (le salon avec cheminée est petit). Hors saison, on trouve généralement une table sans réservation.
Oui. Le méchoui d'agneau cuit 7 heures et la pastilla au pigeon doivent être commandés à l'avance — envoyez un e-mail au restaurant ou appelez au moment de réserver.
The Ruined Garden propose des cours de fabrication de pain et de cuisine sans viande, de 10 h à 13 h, déjeuner léger inclus.
Oui — la médina est piétonne et de nombreuses cartes sont peu fiables. Avec un peu de préavis, le personnel peut venir vous chercher à la Place de la Batha et vous accompagner les 5 à 6 minutes de descente.