Pourquoi manger ici
- L'Amandier est le restaurant gastronomique en rooftop du Palais Faraj Suites & Spa à Fès, installé au dernier étage avec une terrasse panoramique sur la médina de Fès el-Bali classée à l'UNESCO.
- Il propose une cuisine fassie raffinée, mélange d'influences arabes, juives, berbères et françaises issues des traditions de palais de Fès.
- La carte associe plats marocains et méditerranéens, et les mets s'accordent avec des vins marocains.
- Le chef de cuisine Mohammed Achoual s'approvisionne localement, avec huile d'olive régionale, canards fermiers et fromages locaux.
- Le Golden Bar attenant sert cocktails et jazz live de 19h à minuit, avec vue sur la médina.