Plats phares
- Couscous noir aux poires caramélisées et bœuf
- Poisson poché au poivre de Sichuan
- Épaule d'agneau à la Marengo
- Foie gras chaud en entrée
FÈS · RESTAURANTS
Ishq
Gastronomie fusion maroco-française dans la médina de Fès
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Ishq, Fès
Gastronomie fusion maroco-française dans la médina de Fès
Ishq est un restaurant gastronomique contemporain situé à l'entrée d'Aïn Azliten de la médina de Fès el-Bali, installé dans un riad restauré repensé par l'architecte Mounia Chaouni autour d'un atrium couvert de verre et d'un mur végétal monumental. La cuisine mêle des plats fusion internationaux du chef franco-camerounais Pierre Siewe à la cuisine marocaine traditionnelle supervisée par Dada Rachida. C'est l'un des rares restaurants de la médina de Fès à servir du vin, et sa terrasse sur le toit offre une vue sur la vieille ville.
Pourquoi manger ici
- Ishq est l'une des tables contemporaines marquantes de Fès, proposant une cuisine fusion maroco-française gastronomique à l'entrée d'Aïn Azliten de la médina de Fès el-Bali.
- Installé dans un riad restauré repensé par l'architecte Mounia Chaouni, avec un puits de lumière en atrium couvert de verre s'élevant sur trois étages visibles.
- Des plats fusion internationaux signés par le chef franco-camerounais Pierre Siewe côtoient une cuisine marocaine traditionnelle supervisée par Dada Rachida.
- L'un des rares restaurants de la médina de Fès à servir du vin, avec une carte internationale incluant des références marocaines.
Cuisine
- Cuisine fusion maroco-française contemporaine gastronomique
Meilleure période
- Montez sur la terrasse du toit au déjeuner ou au coucher du soleil pour la vue sur la médina ; la réservation est recommandée.
Comment combiner
- Ishq se trouve à l'entrée d'Aïn Azliten de la médina et est facilement accessible en taxi ; associez le repas à une balade dans les souks de Fès el-Bali.
Localisation
FèsFAQs
Les plats phares de Ishq incluent Couscous noir aux poires caramélisées et bœuf, Poisson poché au poivre de Sichuan, Épaule d'agneau à la Marengo et Foie gras chaud en entrée.
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