Plats phares
- Filet de dorade à l'huile d'olive
- Suprême de volaille épicé
- Mille-feuille de foie gras au chutney maison
- Filet de bœuf au sirop de betterave rouge
FÈS · RESTAURANTS
Riad Fès — Rooftop & Restaurant
Haute cuisine et le rooftop le plus haut de la médina de Fès
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Riad Fès — Rooftop & Restaurant
Haute cuisine et le rooftop le plus haut de la médina de Fès
Riad Fès — Relais & Châteaux abrite Gayza, un restaurant gastronomique au cœur de la médina de Fès el-Bali. Le chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France et ancien sous-chef de Pierre Gagnaire, marie la haute cuisine française à la tradition marocaine aux côtés de la cheffe Abida, qui dirige la cuisine fassie depuis plus de vingt ans. Le rooftop de l'hôtel est le point le plus haut de la médina, avec une vue panoramique sur la ville impériale et les montagnes du Tghat et du Zalagh.
Pourquoi manger ici
- Riad Fès est l'une des adresses les plus prestigieuses de Fès, un établissement Relais & Châteaux dont le restaurant Gayza a obtenu une Clé MICHELIN 2025 au cœur de la médina de Fès el-Bali.
- La cuisine est dirigée par le chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France et ancien sous-chef de Pierre Gagnaire, qui marie la haute cuisine française à la tradition marocaine.
- La cheffe Abida, qui dirige la cuisine fassie depuis plus de vingt ans, ancre la carte dans une cuisine marocaine authentique.
- Le rooftop de l'hôtel est le point le plus haut de la médina de Fès, avec une vue panoramique sur la ville impériale millénaire et les montagnes du Tghat et du Zalagh.
- Le rooftop propose une carte de tapas accompagnée de vins marocains et internationaux et de cocktails signature.
Cuisine
- Haute cuisine franco-marocaine ; tapas et cocktails sur le rooftop
Horaires d'ouverture
- Déjeuner 12h15–13h45 et dîner 19h15–22h45 tous les jours ; tapas et bar sur le rooftop 14h00–23h00
Meilleure période
- Le coucher de soleil sur le rooftop — le point le plus haut de la médina ; dîner à partir de 19h15
Comment combiner
- Dans le quartier Ziat de Fès el-Bali ; commencez par des tapas et un cocktail sur le rooftop avant le dîner
Localisation
FèsFAQs
Les plats phares de Riad Fès — Rooftop & Restaurant incluent Filet de dorade à l'huile d'olive, Suprême de volaille épicé, Mille-feuille de foie gras au chutney maison et Filet de bœuf au sirop de betterave rouge.
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