Bistro Laaroussa, Fès

Bistro Laaroussa est le restaurant sur le toit du Riad Laaroussa, un riad-palais du XVIIe siecle situe dans la medina de Fes el-Bali, a Fes. Il propose une carte legere d'inspiration mediterraneenne et marocaine, preparee avec des produits locaux et frais du marche, et figure parmi les rares restaurants de la medina a servir du vin, avec une carte composee exclusivement de vins marocains. La terrasse sur le toit donne sur les tombeaux merinides historiques et le mont Zalagh, tandis qu'une salle interieure dotee d'une cheminee accueille les soirees plus fraiches.