La Mamma
Rabat
La Mamma est installée rue Tanta dans la Ville Nouvelle de Rabat depuis les années 1980 et reste la valeur sûre italienne de la ville. Un four à pizza au feu de bois à l'entrée, une salle de taille moyenne avec des nappes à carreaux et un bar complet en font une institution pour le personnel des ambassades, les familles marocaines et tous ceux qui veulent une pizza plutôt qu'un tagine. Pizzas à pâte fine, pâtes généreuses, vin italien au verre ; prix honnêtes, service sans chichi. Une succursale à l'Agdal sert la même carte.
Localisation
Rabat
FAQs
Non. C'est sincèrement où vont les Rabatis quand ils veulent de l'italien — personnel d'ambassade, expatriés, familles marocaines. Les touristes y viennent parce qu'ils ont besoin d'une pause des tagines, et ils trouvent le même public que les locaux.
Pâte fine, cuite au feu de bois, reconnaissable comme italienne. Pas strictement napolitaine mais solide pour la catégorie. Les pâtes carbonara, bolognaise et arrabbiata sont toutes bien faites.
En soirée le week-end, oui — ça peut se remplir. Sans réservation au déjeuner ou en début de dîner (20h), c'est généralement bon.
L'originale rue Tanta (Ville Nouvelle) a plus de caractère ; la succursale d'Agdal est plus spacieuse et moins fréquentée. Carte identique.
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