La Mamma — Rabat

La Mamma est installée rue Tanta dans la Ville Nouvelle de Rabat depuis les années 1980 et reste la valeur sûre italienne de la ville. Un four à pizza au feu de bois à l'entrée, une salle de taille moyenne avec des nappes à carreaux et un bar complet en font une institution pour le personnel des ambassades, les familles marocaines et tous ceux qui veulent une pizza plutôt qu'un tagine. Pizzas à pâte fine, pâtes généreuses, vin italien au verre ; prix honnêtes, service sans chichi. Une succursale à l'Agdal sert la même carte.