L'ISTRA Marrakech est un dîner-club festif situé au 1 avenue de Paris, dans le quartier de l'Hivernage. La cuisine y est méditerranéenne et raffinée, tandis que les DJ résidents, les musiciens live et les performeurs rythment la soirée : le dîner et le spectacle se déroulent ensemble plutôt que l'un après l'autre. L'établissement fonctionne en deux services : un premier de 19h00 à 23h00, où la table est gardée deux heures, et un second à partir de 23h00 pour une soirée plus tardive et plus clubbing. La réservation se fait en ligne ou par téléphone, et un minimum de consommation est demandé.