مختبئ خلف أزقة حي لكصور الضيقة، على بُعد دقائق مشياً من ساحة جامع الفنا، يمثّل قصر سبّان قصراً من القرن التاسع عشر حُوِّل إلى رياض فندقي ومطعم. كان المبنى ملك عائلة مغربية عريقة، ولا يزال يحتفظ بفنائه الثلاثة الأصلية والأفاريز المنحوتة بالجبص والزليج وأسقف الأرز المزخرفة. يعني العشاء هنا الاستمتاع بالمطبخ المغربي الأصيل — طاجين الخروف، والبستيلة بالدجاج، والكسكس — تُقدَّم في فناء مزهر بجانب مسبح حافته لانهائية، أو على سطح يطل على سماء المدينة العتيقة وجبال الأطلس في الأفق، أو في قاعة داخلية مضاءة بالشموع. كل جمعة مساءً، يحوّل ثلاثي موسيقي مغربي حي وراقصة شرقية العشاء إلى احتفال ثقافي حقيقي. المطعم مفتوح للزوار من غير النزلاء للغداء والعشاء.