Les plats phares de Le Foundouk incluent :
- Tajine de poulet aux citrons confits — un classique marocain au poulet fermier et citrons confits vieillis
- Tajine d'agneau à l'orange et aux figues — épaule mijotée servie avec semoule
- Tajine de lotte au safran, fenouil et chermoula verte au citron confit
- Tangia Marrakchia — le plat emblématique de la ville, agneau cuit lentement dans une jarre
- Pastilla au poulet et aux amandes — la tourte marocaine sucrée-salée
- Couscous Royal avec boulettes, merguez et poulet ou agneau