Cuisine marocaine et internationale dans un foundouk de la médina restauré, avec terrasse panoramique sur les toits
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Marrakech·Restaurants
Le Foundouk, Marrakech
Cuisine marocaine et internationale dans un foundouk de la médina restauré, avec terrasse panoramique sur les toits
Le Foundouk est l'un des restaurants les plus emblématiques de la médina de Marrakech. Installé depuis 2002 dans un édifice historique du souk entièrement restauré en 2000, il déploie ses espaces sur plusieurs niveaux autour d'un patio intérieur, jusqu'à une terrasse panoramique qui figure dans la sélection CNN 2016 des meilleurs rooftops du monde. La carte allie tagines et couscous traditionnels à des spécialités internationales, le tout dans une atmosphère de bougies, fer forgé et boiseries sculptées. À deux pas du Musée de Marrakech et de la Medersa Ben Youssef.
Plats phares
Tajine de poulet aux citrons confits — un classique marocain au poulet fermier et citrons confits vieillis
Tajine d'agneau à l'orange et aux figues — épaule mijotée servie avec semoule
Tajine de lotte au safran, fenouil et chermoula verte au citron confit
Tangia Marrakchia — le plat emblématique de la ville, agneau cuit lentement dans une jarre
Pastilla au poulet et aux amandes — la tourte marocaine sucrée-salée
Couscous Royal avec boulettes, merguez et poulet ou agneau
Pourquoi manger ici
Le Foundouk à Marrakech est un restaurant emblématique de la médina, installé dans un foundouk restauré du XIXe siècle — l'équivalent marocain du caravansérail — à quelques pas du Musée de Marrakech et de la Medersa Ben Youssef.
La terrasse panoramique offre une vue imprenable sur les toits de la médina ; CNN l'a classé en 2016 parmi les meilleurs restaurants en hauteur du monde.
L'intérieur sur plusieurs niveaux mêle fer forgé, boiseries sculptées et bougies pour une atmosphère alliant artisanat marocain traditionnel et élégance contemporaine.
La cuisine propose une double carte entre classiques marocains et plats internationaux, pour satisfaire aussi bien les amateurs de saveurs locales que les habitués.
Cuisine
Marocaine
Internationale
Méditerranéenne
Gamme de prix
Entrées 110–155 MAD (~10–15 €)
Plats principaux 150–295 MAD (~14–29 €)
Desserts 95 MAD (~9 €)
Horaires d'ouverture
Ouvert tous les jours sauf le mercredi
19h00 – minuit
Réservation recommandée
Meilleure période
Les heures du coucher de soleil (19h–20h) sont idéales pour la terrasse — le ciel au-dessus de la médina prend des teintes orangées tandis que l'appel à la prière résonne sur les toits.
Les week-ends affichent complet rapidement ; réservez au moins un jour à l'avance pour obtenir une table en terrasse.
Les mois les plus frais (octobre à avril) offrent le confort optimal sur la terrasse en plein air.
Comment combiner
Associez le dîner au Foundouk à une visite l'après-midi du Musée de Marrakech ou de la Medersa Ben Youssef, tous deux à cinq minutes à pied dans le même quartier de la médina.
Le restaurant est proche des entrées nord de la médina ; rejoignez-le à pied depuis Jemaa el-Fna en empruntant l'axe principal des souks (Rue Semarine → Souk Semmarine → Souk des Bijoutiers) en une quinzaine de minutes.
Combinez avec une visite matinale des tanneries et des souks des teinturiers, avant de récupérer sur la terrasse au coucher du soleil.
Localisation
Marrakech
FAQs
Les plats phares de Le Foundouk incluent Tajine de poulet aux citrons confits — un classique marocain au poulet fermier et citrons confits vieillis, Tajine d'agneau à l'orange et aux figues — épaule mijotée servie avec semoule, Tajine de lotte au safran, fenouil et chermoula verte au citron confit, Tangia Marrakchia — le plat emblématique de la ville, agneau cuit lentement dans une jarre, Pastilla au poulet et aux amandes — la tourte marocaine sucrée-salée et Couscous Royal avec boulettes, merguez et poulet ou agneau.