MARRAKECH · RESTAURANTS

Le Douar

Gastronomie marocaine authentique en rooftop sur M Avenue, Hivernage

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Le Douar est un restaurant marocain en rooftop perché au sommet du Meydene sur M Avenue, dans le quartier de l'Hivernage à Marrakech. L'expérience gastronomique en plein air s'inspire de la campagne marocaine. La cuisine est animée par une équipe de Dadas — des cuisinières marocaines traditionnelles — qui préparent des recettes patrimoniales transmises de génération en génération, à partir de produits frais et de saison issus de fournisseurs locaux. Les plats signatures incluent la pastilla royale de pigeon, la tanjia marrakchia de jarret de veau, le couscous doukkali aux sept légumes et la pastilla aux fruits de mer. Le restaurant accueille 130 convives sur des terrasses aménagées comme un village marocain, avec vue sur M Avenue.

Localisation

Marrakech

FAQs

Les plats phares de Le Douar incluent Pastilla royale de pigeon — une pâte feuilletée garnie de pigeon braisé lentement, d'amandes et d'épices aromatiques, saupoudrée de sucre à la cannelle, Tanjia marrakchia de jarret de veau — jarret de veau braisé lentement dans une jarre en terre cuite sur des braises, un plat de rue marrakchi vieux de plusieurs siècles, Couscous doukkali aux sept légumes — une préparation de couscous patrimoniale de la région du Doukkala, servie avec sept légumes de saison, Pastilla aux fruits de mer — une pâtisserie sucrée-salée garnie de crevettes, de poisson et de vermicelles, Bissara — purée de fèves traditionnelle au cumin et à l'huile d'olive et Kebda mchermla — foie mariné à la chermoula, un classique des entrées marocaines.