Les plats phares de Dardar Rooftop incluent :
- Pastilla Poulet Amande — pastilla au poulet et aux amandes revisitée (120 MAD)
- Pink Couscous à la viande — couscous signature avec une touche contemporaine (180 MAD)
- Souiri — couscous de cactus aux fruits de mer, spécialité maison originale (250 MAD)
- Tartare de Thon Rouge — tartare de thon rouge (130 MAD)
- Tangia cuite au four — tangia cuite lentement, classique de rue marrakchi (200 MAD)
- Poulpe Fiction — poulpe, piment et mousseline de pomme de terre (120 MAD)