Mimti, anciennement Azouka, est une table de fusion maroco-scandinave sur la place Al Khaima, dans la médina d'Essaouira, tenue par le couple Soufiane et Kaja. Une grande partie des produits vient de leur propre ferme hors de la ville, nourrissant une carte de saison axée sur les légumes : pain au levain, salades, tajines et sardines du port d'Essaouira, accompagnés de boissons fermentées maison. C'est une adresse ouverte uniquement au déjeuner, avec une petite terrasse donnant sur une place animée.
