Dar Baba, Essaouira

Dar Baba occupe une maison du XIXe siècle au cœur de la médina d'Essaouira, avec quatre salles à manger, deux bars à cocktails et une terrasse avec vue sur l'océan. Sa carte méditerranéenne fusion mise sur les tapas, le poisson frais du port voisin et des accents ibériques, avec des spécialités comme les croquettes de poulet au citron confit et une paella noire de seiche et gambas. Un décor vintage et des salles chaleureuses en font l'une des adresses les plus attachantes de la médina.