La Maison Bleue is een iconisch riad-restaurant in de medina van Fez, gevestigd in een typisch Fassi-herenhuis uit 1915 dat nog altijd wordt gerund door de oprichtersfamilie El Abbadi. De keuken serveert traditionele Fassi-gerechten uit familierecepten als een banketmenu, met diners bij kaarslicht begeleid door live Marokkaanse muzikanten. Dakterrassen kijken uit over de medina en The Blue Lounge biedt cocktails, wijn en proefgerechten.