Perché mangiare qui
- The Ruined Garden, a Fes, è una delle tavole più suggestive della medina: una rovina senza tetto e piena di piante annessa al Riad Idrissy, dove si prepara cucina marocchina moderna con prodotti del souk di Fes ed erbe coltivate sul posto, con Fatima e il suo team che arrotolano il cuscús a mano dal vivo ogni venerdì.