Fès·Cafe culturale famoso per il suo hamburger di cammello
Opened 2007 by ex-London restaurateur Mike Richardson
Set in a restored ~250-year-old courtyard house at 7 Derb el Magana, off Talaa Kebira
Signature dish: camel burger with house tomato-and-cinnamon ketchup
Cultural programme: Arabic, calligraphy, oud, storytelling and cooking classes
Sister cafés in Marrakech, Chefchaouen and at Scorpion House in Moulay Idriss
Aperto nel 2007 dall'ex ristoratore londinese Mike Richardson (The Wolseley, The Ivy) all'interno di una casa cortile restaurata di 250 anni vicino alla Talaa Kebira, Cafe Clock è parte cafe, parte centro culturale - noto soprattutto per il suo hamburger di cammello alle spezie di rosa e i concerti di percussioni Houariyat della domenica.
Perché mangiare qui
Café Clock a Fez è il caffè culturale pioniere della medina — aperto nel 2007 all'interno di un riad restaurato di 250 anni vicino a Talaa Kebira, famoso per il suo hamburger di cammello speziato alla rosa e per un programma di concerti Houariyat, lezioni di oud e corsi di cucina che riuniscono abitanti del posto e viaggiatori sotto lo stesso tetto.
Periodo migliore
A pranzo per l'hamburger di cammello; la domenica nel primo pomeriggio per i concerti Houariyat ai piani superiori; a metà pomeriggio per il tè sulla terrazza con vista sul minareto.
Sì. National Geographic lo descrive come selvatico ma leggero, servito con cetriolini e un ketchup di pomodoro e cannella della casa. La carne proviene dalle macellerie lungo Talaa Kebira stessa.
7 Derb el Magana, 252 Rue Talaa Kebira — a circa 5 minuti a piedi da Bab Bou Jeloud, di fronte all'orologio ad acqua di Bou Inania che dà il nome alla via.
Concerti Houariyat (percussioni tutte al femminile) la domenica sera, lezioni di calligrafia e arabo, regolari laboratori di cucina, mostre d'arte di artisti emergenti e proiezioni di film nella sala cinematografica al piano superiore.