Piatti in evidenza
- Filetto di orata all'olio d'oliva
- Suprema di pollo speziata
- Mille-feuille di foie gras con chutney della casa
- Filetto di manzo con sciroppo di barbabietola rossa
FÈS · RESTAURANTS
Riad Fès — Rooftop & Restaurant
Alta cucina e la terrazza più alta della medina di Fès
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Riad Fès — Rooftop & Restaurant
Alta cucina e la terrazza più alta della medina di Fès
Riad Fès — Relais & Châteaux ospita Gayza, un ristorante di alta cucina nel cuore della medina di Fes el-Bali. Lo chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France ed ex sous-chef di Pierre Gagnaire, fonde l'alta cucina francese con la tradizione marocchina insieme alla chef Abida, che guida la cucina fassi da oltre vent'anni. La terrazza dell'hotel è il punto più alto della medina, con vista panoramica sulla città imperiale e sui monti Tghat e Zalagh.
Perché mangiare qui
- Riad Fès è uno degli indirizzi più prestigiosi di Fès, una struttura Relais & Châteaux il cui ristorante Gayza ha ottenuto una Chiave MICHELIN 2025 nel cuore della medina di Fes el-Bali.
- La cucina è guidata dallo chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France ed ex sous-chef di Pierre Gagnaire, che fonde l'alta cucina francese con la tradizione marocchina.
- La chef Abida, che guida la cucina fassi da oltre vent'anni, radica il menù nella cucina marocchina autentica.
- La terrazza dell'hotel è il punto più alto della medina di Fès, con vista panoramica sulla città imperiale millenaria e sui monti Tghat e Zalagh.
- La terrazza propone un menù di tapas con vini marocchini e internazionali e cocktail d'autore.
Cucina
- Alta cucina franco-marocchina; tapas e cocktail in terrazza
Orari di apertura
- Pranzo 12:15–13:45 e cena 19:15–22:45 ogni giorno; tapas e bar in terrazza 14:00–23:00
Periodo migliore
- Il tramonto sulla terrazza — il punto più alto della medina; cena dalle 19:15
Come combinare
- Nel quartiere Ziat di Fes el-Bali; inizia con tapas e un cocktail in terrazza prima di cena
Posizione
FèsFAQ
I piatti forti di Riad Fès — Rooftop & Restaurant includono Filetto di orata all'olio d'oliva, Suprema di pollo speziata, Mille-feuille di foie gras con chutney della casa, and Filetto di manzo con sciroppo di barbabietola rossa.
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