Dar Roumana

FèsAlta cucina franco-marocchina in un riad di Fès

  • Alta cucina franco-marocchina
  • In un riad restaurato del XIX secolo
  • Medina di Fes el-Bali, vicino ad Aïn Azliten
  • Menu a prezzo fisso che cambia ogni giorno
  • Circa cinque tavoli; prenotazione obbligatoria
  • Terrazza sul tetto affacciata sulla medina
Dar Roumana è un ristorante gastronomico franco-marocchino ricavato in una dimora dell'Ottocento restaurata, nel cuore della medina di Fès el-Bali, tra le migliori tavole di Fès. Lo chef Younes Idrissi crea ogni giorno un menù a prezzo fisso con prodotti di stagione acquistati freschi nei mercati della medina, servito a poche tavole ogni sera. Si inizia con un aperitivo sulla terrazza panoramica affacciata sulla città vecchia, prima di cenare sotto zellige, cedro intagliato e gesso dipinto originali.

Menu

  • Insalata di zucca arrosto con tahini e yogurt
  • Coniglio locale brasato con senape in grani
  • Filetto di ombrina scottato con salsa allo zafferano, gamberi e gambero di fiume
  • Insalata di barbabietola, pera e formaggio di capra
  • Crostata al cioccolato fondente

Posizione

Fès

Indicazioni

FAQ

I piatti forti di Dar Roumana includono:

  • Insalata di zucca arrosto con tahini e yogurt
  • Coniglio locale brasato con senape in grani
  • Filetto di ombrina scottato con salsa allo zafferano, gamberi e gambero di fiume
  • Insalata di barbabietola, pera e formaggio di capra
  • Crostata al cioccolato fondente

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