Piatti in evidenza
- Couscous nero con pere caramellate e manzo
- Pesce in camicia al pepe di Sichuan
- Spalla d'agnello alla Marengo
- Foie gras tiepido come antipasto
FÈS · RESTAURANTS
Ishq
Alta cucina fusion marocchino-francese nella medina di Fez
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Ishq, Fès
Alta cucina fusion marocchino-francese nella medina di Fez
Ishq è un ristorante di alta cucina contemporanea all'ingresso di Aïn Azliten della medina di Fes el-Bali, ricavato in un riad restaurato ridisegnato dall'architetta Mounia Chaouni attorno a un atrio coperto in vetro e a un monumentale muro vegetale. La cucina unisce piatti fusion internazionali dello chef franco-camerunese Pierre Siewe alla cucina marocchina tradizionale curata da Dada Rachida. È uno dei pochi ristoranti della medina di Fez a servire vino e la sua terrazza sul tetto offre una vista sulla città vecchia.
Perché mangiare qui
- Ishq è una delle tavole contemporanee più interessanti di Fez, con alta cucina fusion marocchino-francese all'ingresso di Aïn Azliten della medina di Fes el-Bali.
- Si trova in un riad restaurato ridisegnato dall'architetta Mounia Chaouni, con un atrio coperto in vetro che si sviluppa su tre piani visibili.
- Piatti fusion internazionali dello chef franco-camerunese Pierre Siewe affiancano la cucina marocchina tradizionale curata da Dada Rachida.
- È uno dei pochi ristoranti della medina di Fez a servire vino, con una carta internazionale che include opzioni marocchine.
Cucina
- Alta cucina fusion marocchino-francese contemporanea
Periodo migliore
- Sali sulla terrazza sul tetto a pranzo o al tramonto per la vista sulla medina; è consigliata la prenotazione.
Come combinare
- Ishq si trova all'ingresso di Aïn Azliten della medina ed è facilmente raggiungibile in taxi; abbina il pasto a una passeggiata tra i souk di Fes el-Bali.
Posizione
FèsFAQ
I piatti forti di Ishq includono Couscous nero con pere caramellate e manzo, Pesce in camicia al pepe di Sichuan, Spalla d'agnello alla Marengo, and Foie gras tiepido come antipasto.
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