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Nur
Menu degustazione di alta cucina marocchina nella medina
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Nur
Menu degustazione di alta cucina marocchina nella medina
Nur è il ristorante della chef Najat Kaanache, nel cuore di Fes el-Bali. Kaanache si è formata all'El Bulli e al Noma prima di tornare in Marocco per creare un menu degustazione che evolve con le stagioni e i produttori locali. La sala si trova in un riad restaurato; la prenotazione è essenziale.
Posizione
FèsFAQ
Non c'è una carta à la carte. Il menù viene composto ogni mattina con ciò che arriva dal mercato, poi servito in circa 10 portate nell'arco di circa 2,5 ore. Esigenze vegetariane, pescetariane e altre necessità dietetiche possono essere soddisfatte se prenotate in anticipo.