Perché mangiare qui
- Nur, a Fez, è il ristorante più ambizioso della città: la chef Najat Kaanache reinterpreta gli ingredienti fassi e marocchini con tecniche apprese a El Bulli, Noma, Alinea e Per Se, serviti come un menù degustazione di 10 portate ricostruito ogni giorno attorno ai mercati della medina.