Marea

Marea est un restaurant de fruits de mer raffiné dans le quartier Hassan de Rabat, construit autour d'un principe simple : cuisiner ce que les bateaux rapportent. La cuisine s'approvisionne directement chaque matin auprès des ports atlantiques et méditerranéens proches, puis compose son menu du jour autour de ces arrivages — filets grillés, pastilla aux fruits de mer, paella, risotto et soupes maison, tous relevés de chermoula marocaine, de citron confit et d'herbes fraîches. La salle est soignée mais détendue, avec un service attentionné adapté à un long déjeuner comme à un dîner de fête.