Why Go
- Samâ Rooftop à Fès est un bar et restaurant en terrasse au 94 rue Bouajjara, dans la médina, à quelques minutes à pied de Bab Boujloud.
- Il a été ouvert par deux cousins, Mehdi et Amine, et porte le nom de samaa, le mot arabe pour ciel.
- La terrasse donne directement sur les toits et les minarets aux tuiles vertes de Fes el Bali, avec les collines derrière.
- On y sert cocktails, vins et spiritueux, ce qui compte dans une ville où l'on boit surtout à l'intérieur des hôtels.