Samâ Rooftop est un bar et restaurant en terrasse au 94 rue Bouajjara, dans la médina de Fès, à quelques minutes à pied de Bab Boujloud. Il a été ouvert par deux cousins, Mehdi et Amine, et tire son nom de samaa, le mot arabe pour ciel. La terrasse sert cocktails, vins et spiritueux à côté de tapas et d'une carte marocaine complète, avec les toits de Fes el Bali juste en dessous.
Pourquoi y aller
Samâ Rooftop à Fès est un bar et restaurant en terrasse au 94 rue Bouajjara, dans la médina, à quelques minutes à pied de Bab Boujloud.
Il a été ouvert par deux cousins, Mehdi et Amine, et porte le nom de samaa, le mot arabe pour ciel.
La terrasse donne directement sur les toits et les minarets aux tuiles vertes de Fes el Bali, avec les collines derrière.
On y sert cocktails, vins et spiritueux, ce qui compte dans une ville où l'on boit surtout à l'intérieur des hôtels.
Musique & ambiance
Le format est tapas et cocktails sur une terrasse ouverte, pas un club avec piste de danse.
Les tables sont disposées sur le toit sous des lanternes, la médina éclairée au-delà du parapet.
Une salle intérieure avec banquettes prend le relais quand la soirée se rafraîchit.
Une cuisine complète fonctionne à côté du bar, la même terrasse sert donc pour un dîner comme pour un verre.
Entrée
Samâ Rooftop prend les réservations, utile pour une table en terrasse au coucher du soleil.
L'adresse est le 94 rue Bouajjara, dans la médina : un taxi vous dépose à la porte la plus proche et vous finissez à pied.
Le téléphone du lieu est le +212 661 336 752.
Bon à savoir
La carte va du déjeuner au dîner, en passant par un service apéritif de tapas et cocktails.
Parmi les plats annoncés par le lieu : couscous vegan, burrata, tajine, t'ride et pastilla au saumon.
Le rooftop est dans la médina, dont les ruelles sont étroites et peu éclairées la nuit, prévoyez le retour.
Fès est une ville conservatrice et les lieux avec licence sont rares, la terrasse se remplit donc vite en haute saison.
Le Samâ Rooftop se trouve au 94 rue Bouajjara, dans la médina de Fès, à quelques minutes à pied de Bab Boujloud, la porte bleue en haut de Fes el Bali.
Oui. Le Samâ Rooftop sert des cocktails maison ainsi qu'une sélection de vins et spiritueux, avec des tapas et une carte complète. Les établissements avec licence sont rares dans la médina de Fès, c'est donc l'un des rares endroits où boire dans la vieille ville.
Le Samâ Rooftop accepte les réservations, et il vaut mieux en prendre une pour une table en terrasse au coucher du soleil, le moment le plus chargé. Le téléphone du lieu est le +212 661 336 752.
Le Samâ Rooftop propose une cuisine marocaine aux influences méditerranéennes. Parmi les plats annoncés : couscous vegan et burrata au déjeuner, tajine, t'ride et pastilla au saumon au dîner, et des tapas au service apéritif.
Samâ vient de samaa, le mot arabe pour ciel, choisi par les fondateurs Mehdi et Amine parce que le lieu est une terrasse qui domine la médina de Fès.