Ostrea, Casablanca

Ostrea est l'une des institutions incontournables de la scène gastronomique de Casablanca, ouverte au Port de Pêche depuis 1993. Fondée par un ostréiculteur qui exploite son propre parc ostréicole n° 7 à Oualidia, elle propose des huîtres et des poissons parmi les plus frais de la ville. Les convives déjeunent à quelques mètres des bateaux qui débarquent la pêche du jour, dans un cadre qui marie authenticité portuaire et table soignée. La carte fait la part belle aux huîtres iodées d'Oualidia, au Saint-Pierre grillé, aux gambas royales et à une paella de fruits de mer saluée par les habitués.