À Ma Bretagne, Casablanca

À Ma Bretagne est l'une des plus anciennes et des plus célèbres institutions gastronomiques de Casablanca, perchée sur les rochers de Sidi Abderrahmane face à la Corniche Atlantique. Fondée quand Jacques Halbert racheta le restaurant en 1957 après avoir quitté la Normandie, elle est dirigée depuis 1977 par son fils André Halbert, Maître Cuisinier de France, récompensé à deux reprises du titre de Meilleure Table de la Grande Cuisine Française du Continent Africain (1978 et 1980). La carte évolue au rythme de la pêche du jour — coquilles Saint-Jacques à la crème de romarin, saumon aux morilles, quenelles de bar, risotto de homard — servie dans une salle élégante avec vue panoramique sur l'Atlantique et une terrasse au ras de l'eau. Deux menus cohabitent : le Bistrot Gourmand accessible et la Carte Gastro raffinée.