MARRAKECH · RESTAURANTS
+61 (Plus61)
Petites assiettes australo-méditerranéennes et vins naturels à Guéliz
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MarrakechRestaurants
+61 (Plus61)
Petites assiettes australo-méditerranéennes et vins naturels à Guéliz
+61 (Plus61) est l'un des restaurants modernes les plus réputés de Marrakech, dont le nom reprend l'indicatif téléphonique de l'Australie. Fondé par la designer sydnéenne Cassandra Karinsky et Sebastian de Gzell, il occupe une salle lumineuse à Guéliz ornée de banquettes vert mousse, de tables en marbre rose pâle et d'appliques en laiton créées par des artisans locaux. La carte, qui change au fil des saisons, s'inspire de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud, avec des pains, pâtes, fromages et yaourts faits maison chaque matin à partir de produits bio locaux. Classé parmi les 50 meilleurs restaurants de la région MENA, +61 est une référence de la gastronomie contemporaine au Maroc.
Localisation
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Les plats phares de +61 (Plus61) incluent Tortellini aux crevettes et burrata, beurre citron et soja blanc — une pâte signature préparée chaque jour à la cuisine de +61, Escalope de poulet panée, chou émincé et menthe, en hommage à la tradition du déjeuner dans les cafés australiens, Malfatti : gnocchis de ricotta et épinards, sauce tomate, pignons et parmesan, Lamington — le gâteau éponge australien au chocolat et à la noix de coco, une rareté au Maroc et Filet de dorade royale à la tomate épicée façon indienne, brocoli et yaourt, reflet du fil conducteur sud-asiatique de la carte.