+61 (Plus61) es uno de los restaurantes modernos más celebrados de Marrakech, cuyo nombre proviene del código internacional de Australia. Fundado por la diseñadora sídnea Cassandra Karinsky y Sebastian de Gzell, ocupa un luminoso comedor en Guéliz decorado con banquetas verde musgo, mesas de mármol rosado y apliques de latón fabricados por artesanos locales. La carta de temporada se inspira en el Mediterráneo, Oriente Medio y el sur de Asia, con pan, pasta, queso y yogur elaborados a diario con ingredientes ecológicos de productores locales. Clasificado entre los 50 Mejores Restaurantes de MENA, +61 es un referente de la gastronomía contemporánea en Marruecos.