Naama, Marrakech

Naama es un refinado restaurante mediterráneo-marroquí ubicado en un riad reconvertido de la medina en el 46 de la Rue Fatima Zahra, en el barrio Bab Doukkala de Marrakech. El espacio se desarrolla en un majestuoso comedor con techos de nueve metros, un patio interior con piscina refrescante y una terraza en la azotea con vistas abiertas al minarete de la Koutoubia y las montañas del Atlas.

La cocina gira en torno a una parrilla de carbón Josper y una carta que oscila entre la tradición marroquí y el Mediterráneo más amplio — pulpo a la brasa con harissa, solomillo de ternera, dorada, cavatelli casero y pollo cocinado a fuego lento con limón en conserva, junto a tajines clásicos. El pan tafarnout se hornea en la azotea y se sirve caliente en la mesa.

Naama fue creado por el dúo italomarroquí Giovanna y Rossella, combinando azulejos bejmat y zellij realizados por artesanos de Marrakech con mobiliario italiano a medida. El bar se centra en cócteles botánicos sin alcohol creativos.