Los platos destacados de Palais Donab incluyen:
- Tanjia Marrakchia — cordero cocinado lentamente en una urna de barro, el plato estrella de Marrakech
- Pastilla de Poulet — hojaldre de pasta warqa relleno de pollo especiado y azúcar glas
- Pastilla aux Fruits de Mer — variación de mariscos de la pastilla clásica
- Couscous Royal — cuscús de viernes con múltiples carnes y verduras
- Tajine con varios sabores — estofado marroquí cocinado a fuego lento en la olla cónica tradicional
- Selección de Briouates — pasteles crujientes marroquíes como entrante