Nobu Marrakech es la dirección gastronómica de referencia del barrio de Hivernage, ubicada dentro del Nobu Hotel Marrakech en la Avenida Echouhada, en el «Triángulo Dorado» de la ciudad. El restaurante lleva la aclamada cocina japonesa New Style del Chef Nobu Matsuhisa a Marrakech, fusionando sus platos de firma con influencias marroquíes locales.
El comedor combina el minimalismo japonés con la artesanía marroquí — paredes texturizadas, linternas parpadeantes y cocina abierta. Los comensales comparten los platos al estilo familiar, comenzando con platos fríos, luego calientes y terminando con sushi. El Nobu Bar & Lounge adyacente abre cada noche desde las 6 PM con cócteles artesanales y aperitivos selectos.
Con código de vestimenta smart casual y una terraza que debe solicitarse con antelación, Nobu Marrakech atrae a una clientela exigente cerca de la Medina. Las reservas están disponibles directamente en el sitio web de Nobu o a través de SevenRooms.