Cocina marroquí e internacional en un foundouk restaurado de la medina con terraza panorámica en la azotea
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Marrakech·Restaurantes
Le Foundouk, Marrakech
Cocina marroquí e internacional en un foundouk restaurado de la medina con terraza panorámica en la azotea
Le Foundouk es uno de los restaurantes con más ambiente de la medina de Marrakech, instalado desde 2002 en un edificio histórico del souk restaurado en 2000. Sus múltiples plantas rodean un patio interior y culminan en una terraza panorámica elegida por CNN en 2016 entre los mejores restaurantes en altura del mundo. La carta combina tajines y cuscús marroquíes con platos internacionales en un ambiente de luz de velas, hierro forjado y carpintería tradicional.
Platos destacados
Tajín de pollo con limones en conserva — un clásico marroquí con pollo de corral y limones confitados maduros
Tajín de cordero con naranja e higos — espalda cocinada a fuego lento con sémola
Tajín de rape con azafrán, hinojo y chermoula verde con limón en conserva
Tangia Marrakchia — el emblemático plato de la ciudad, cordero cocinado lentamente en una jarra de barro
Pastilla de pollo y almendras — el hojaldre marroquí agridulce
Couscous Real con albóndigas, merguez y pollo o cordero
Por qué comer aquí
Le Foundouk en Marrakech es un restaurante emblemático de la medina, instalado en un foundouk restaurado del siglo XIX —el equivalente marroquí del caravansar— a pocos pasos del Museo de Marrakech y la Madraza Ben Youssef.
La terraza en azotea ofrece vistas panorámicas sobre los tejados de la medina; CNN la nombró en 2016 uno de los mejores restaurantes en altura del mundo.
El interior de varios niveles combina hierro forjado, madera tallada y luz de velas en una atmósfera que fusiona la artesanía marroquí tradicional con la elegancia contemporánea.
La cocina propone un doble menú de clásicos marroquíes y platos internacionales para satisfacer a todo tipo de comensales.
Cocina
Marroquí
Internacional
Mediterránea
Rango de precios
Entrantes 110–155 MAD (~€10–€15)
Platos principales 150–295 MAD (~€14–€29)
Postres 95 MAD (~€9)
Horario de apertura
Abierto todos los días excepto el miércoles
19:00 – medianoche
Se recomienda reservar
Mejor época
Las horas del atardecer (19–20 h) son ideales para la terraza — el cielo sobre la medina se tiñe de naranja intenso mientras el llamado a la oración resuena por los tejados.
Los fines de semana se llenan rápidamente; reserve con al menos un día de antelación para asegurar una mesa en la terraza.
Los meses más frescos (octubre a abril) ofrecen el mayor confort en la terraza al aire libre.
Cómo combinar
Combine la cena en Le Foundouk con una visita vespertina al Museo de Marrakech o a la Madraza Ben Youssef — ambos a cinco minutos a pie en el mismo barrio de la medina.
El restaurante está cerca de las entradas norte de la medina; llegue a pie desde Jemaa el-Fna por el eje principal de los zocos en unos 15 minutos.
Combine con una visita matutina a las tenerías y los zocos de los tintoreros, y luego relájese en la terraza al atardecer.
Ubicación
Marrakech
Preguntas frecuentes
Los platos destacados de Le Foundouk incluyen Tajín de pollo con limones en conserva — un clásico marroquí con pollo de corral y limones confitados maduros, Tajín de cordero con naranja e higos — espalda cocinada a fuego lento con sémola, Tajín de rape con azafrán, hinojo y chermoula verde con limón en conserva, Tangia Marrakchia — el emblemático plato de la ciudad, cordero cocinado lentamente en una jarra de barro, Pastilla de pollo y almendras — el hojaldre marroquí agridulce, and Couscous Real con albóndigas, merguez y pollo o cordero.