Restaurante Numero 7

FezChefs invitados en el Riad 9

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  • Founded by Bruno Ussel and Stephen di Renza, owners of Riad 9
  • Address: 7 Zkak Rouah, Fes Medina
  • 4–5 course prix-fixe menu, ≈ 350–400 MAD per person
  • Chef-in-residence programme (1–4 month rotations)
  • Menus presented on a daily blackboard, built around market produce
Fundado por Bruno Ussel y Stephen di Renza en la planta baja de su casa de huéspedes del siglo XVIII Riad 9, Numero 7 invita a chefs internacionales de visita para realizar residencias de 1 a 4 meses y reinterpretar los ingredientes marroquíes en un menú de precio fijo de 4 o 5 platos.

Ubicación

Fez

Cómo llegar

Preguntas frecuentes

Chefs internacionales visitantes pasan de 1 a 4 meses viviendo y cocinando en Numéro 7, trabajando con agricultores locales y cocineros fassí para interpretar los ingredientes marroquíes a través de su propia tradición culinaria. Jerome Waag (Chez Panisse) inauguró el programa.

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