Dar Hammad, Fez

Dar Hammad es un pequeño restaurante familiar situado en un dar histórico en el corazón de Fez el-Bali, cerca de Talaa Sghira. Los comensales suben por la antigua casa hasta una terraza con vistas panorámicas de la medina, especialmente bonita al atardecer. La breve carta se centra en clásicos fassíes caseros —pastela de pollo, cuscús de ternera y tajines— y el servicio cálido y personal se repite en las reseñas.