Platos destacados
- Filete de dorada al aceite de oliva
- Suprema de pollo especiada
- Mille-feuille de foie gras con chutney casero
- Solomillo de ternera con sirope de remolacha roja
FEZ · RESTAURANTS
Riad Fès — Rooftop & Restaurant
Alta cocina y la azotea más alta de la medina de Fez
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FezRestaurantes
Riad Fès — Rooftop & Restaurant, Fez
Alta cocina y la azotea más alta de la medina de Fez
Riad Fès — Relais & Châteaux alberga Gayza, un restaurante de alta cocina en el corazón de la medina de Fes el-Bali. El chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France y antiguo sous-chef de Pierre Gagnaire, fusiona la alta cocina francesa con la tradición marroquí junto a la chef Abida, que dirige la cocina fassí desde hace más de veinte años. La azotea del hotel es el punto más alto de la medina, con vistas panorámicas a la ciudad imperial y a las montañas Tghat y Zalagh.
Por qué comer aquí
- Riad Fès es una de las direcciones más distinguidas de Fez, un establecimiento Relais & Châteaux cuyo restaurante Gayza obtuvo una Llave MICHELIN 2025 en el corazón de la medina de Fes el-Bali.
- La cocina está dirigida por el chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France y antiguo sous-chef de Pierre Gagnaire, que fusiona la alta cocina francesa con la tradición marroquí.
- La chef Abida, que dirige la cocina fassí desde hace más de veinte años, ancla la carta en una cocina marroquí auténtica.
- La azotea del hotel es el punto más alto de la medina de Fez, con vistas panorámicas a la ciudad imperial milenaria y a las montañas Tghat y Zalagh.
- La azotea ofrece una carta de tapas con vinos marroquíes e internacionales y cócteles de autor.
Cocina
- Alta cocina franco-marroquí; tapas y cócteles en la azotea
Horario de apertura
- Almuerzo 12:15–13:45 y cena 19:15–22:45 a diario; tapas y bar en la azotea 14:00–23:00
Mejor época
- El atardecer en la azotea — el punto más alto de la medina; cena a partir de las 19:15
Cómo combinar
- En el barrio Ziat de Fes el-Bali; empieza con tapas y un cóctel en la azotea antes de cenar
Ubicación
FezPreguntas frecuentes
Los platos destacados de Riad Fès — Rooftop & Restaurant incluyen Filete de dorada al aceite de oliva, Suprema de pollo especiada, Mille-feuille de foie gras con chutney casero, and Solomillo de ternera con sirope de remolacha roja.
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