Palais Bab Sahra, Fez

Palais Bab Sahra es un palacio morisco restaurado convertido en restaurante en el corazón de Fez el-Bali, a pocos pasos de Bab Bou Jeloud (la Puerta Azul). Su comedor de dos plantas se organiza en torno a una fuente marroquí bajo techos abovedados y azulejos zellige, y una terraza en la azotea domina la antigua medina. La cocina ofrece clásicos fassíes —pastela, cuscús y tajines— en menús, y la casa también imparte clases de cocina marroquí.