Por qué comer aquí
- L'Amandier es el restaurante de alta cocina en la azotea del Palais Faraj Suites & Spa de Fez, en la planta superior con una terraza panorámica sobre la medina de Fes el-Bali, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
- Ofrece una refinada cocina fassi, una mezcla de influencias árabes, judías, bereberes y francesas heredadas de las tradiciones palaciegas de Fez.
- La carta combina platos marroquíes y mediterráneos, y los platos se maridan con vinos marroquíes.
- El chef de cocina Mohammed Achoual se abastece localmente, con aceite de oliva regional, patos de granja y quesos locales.
- El contiguo Golden Bar sirve cócteles y jazz en directo de 19:00 a medianoche, con vistas a la medina.