Bistro Laaroussa e il ristorante sul tetto del Riad Laaroussa, un riad-palazzo del XVII secolo situato nella medina di Fes el-Bali, a Fez. Propone un menu leggero di ispirazione mediterranea e marocchina preparato con ingredienti locali e freschi di mercato, ed e uno dei pochi ristoranti all'interno della medina a servire vino, con una carta composta esclusivamente da vini marocchini. La terrazza sul tetto si affaccia sulle storiche tombe merinidi e sul monte Zalagh, mentre una sala interna con camino accoglie le serate piu fresche.