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Le Foundouk
Cuisine marocaine et internationale dans un foundouk de la médina restauré, avec terrasse panoramique sur les toits
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Le Foundouk
Cuisine marocaine et internationale dans un foundouk de la médina restauré, avec terrasse panoramique sur les toits
Le Foundouk est l'un des restaurants les plus emblématiques de la médina de Marrakech. Installé depuis 2002 dans un édifice historique du souk entièrement restauré en 2000, il déploie ses espaces sur plusieurs niveaux autour d'un patio intérieur, jusqu'à une terrasse panoramique qui figure dans la sélection CNN 2016 des meilleurs rooftops du monde. La carte allie tagines et couscous traditionnels à des spécialités internationales, le tout dans une atmosphère de bougies, fer forgé et boiseries sculptées. À deux pas du Musée de Marrakech et de la Medersa Ben Youssef.
Localisation
MarrakechFAQs
Les plats phares de Le Foundouk incluent Tajine de poulet aux citrons confits — un classique marocain au poulet fermier et citrons confits vieillis, Tajine d'agneau à l'orange et aux figues — épaule mijotée servie avec semoule, Tajine de lotte au safran, fenouil et chermoula verte au citron confit, Tangia Marrakchia — le plat emblématique de la ville, agneau cuit lentement dans une jarre, Pastilla au poulet et aux amandes — la tourte marocaine sucrée-salée et Couscous Royal avec boulettes, merguez et poulet ou agneau.