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Restaurant Numero 7
Köche in Residenz im Riad 9
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Restaurant Numero 7
Köche in Residenz im Riad 9
Von Bruno Ussel und Stephen di Renza im Erdgeschoss ihres 250 Jahre alten Riad 9 Gästehauses gegründet, lädt Numero 7 internationale Gastköche zu Residenzen von 1-4 Monaten ein, um marokkanische Zutaten in einem 4-5-gängigen Prix-fixe-Menü neu zu interpretieren.
Standort
FèsFAQs
Gastköche aus aller Welt verbringen 1 bis 4 Monate damit, im Numéro 7 zu leben und zu kochen, und arbeiten mit lokalen Bauern und Fassi-Köchen zusammen, um marokkanische Zutaten durch ihre eigene kulinarische Tradition zu interpretieren. Jerome Waag (Chez Panisse) eröffnete das Programm.