FÈS · RESTAURANTS

Nur

Degustationsmenü der marokkanischen Hochküche in der Medina

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Nur ist das Restaurant von Chefköchin Najat Kaanache im Herzen von Fes el-Bali. Kaanache absolvierte ihre Ausbildung bei El Bulli und Noma, bevor sie nach Marokko zurückkehrte, um ein Degustationsmenü zu kreieren, das sich mit den Jahreszeiten und lokalen Produzenten weiterentwickelt. Der Speisesaal befindet sich in einem restaurierten Riad; Reservierungen sind unbedingt erforderlich.

Standort

Fès

FAQs

Es gibt keine à-la-carte-Karte. Das Menü wird jeden Morgen aus dem zusammengestellt, was vom Markt kommt, und dann in etwa 10 Gängen über rund 2,5 Stunden serviert. Vegetarische, pescetarische und andere Ernährungsbedürfnisse können bei Vorausbuchung berücksichtigt werden.