Restaurant Numero 7

FezChef-koks in residentie in Riad 9

1 / 5
  • Founded by Bruno Ussel and Stephen di Renza, owners of Riad 9
  • Address: 7 Zkak Rouah, Fes Medina
  • 4–5 course prix-fixe menu, ≈ 350–400 MAD per person
  • Chef-in-residence programme (1–4 month rotations)
  • Menus presented on a daily blackboard, built around market produce
Opgericht door Bruno Ussel en Stephen di Renza op de begane grond van hun 18e-eeuwse Riad 9 guesthouse, nodigt Numero 7 bezoekende internationale chefs uit voor residenties van 1-4 maanden om Marokkaanse ingrediënten te herinterpretren in een 4-5-gangen prix fixe menu.

Locatie

Fez

Route

Veelgestelde vragen

Bezoekende internationale chefs verblijven 1 tot 4 maanden om te leven en te koken in Numéro 7, waarbij ze samenwerken met lokale boeren en Fassi-koks om Marokkaanse ingrediënten door hun eigen culinaire traditie te interpreteren. Jerome Waag (Chez Panisse) opende het programma.

Misschien vind je dit ook leuk

Vergelijkbare activiteiten in Fez

Dar Roumana

Dar Roumana

Fez

Cafe Clock

Cafe Clock

Fez

Dar Hammad

Dar Hammad

Fez

Riad Fès — Rooftop & Restaurant

Riad Fès — Rooftop & Restaurant

Fez