Moet je reserveren bij Dar Roumana?

Ja. De eetzaal heeft maar zo'n vijf tafels, dus reserveren is verplicht; voor dezelfde avond reserveer je het best vóór 14.00 uur.

Wat voor eten serveert Dar Roumana?

Frans-Marokkaanse fine dining: een dagelijks wisselend menu met vaste prijs van chef-kok Younes Idrissi, dat Parijse bistrotechniek combineert met seizoensproducten van de markten in de medina van Fez.

Hoe laat is het diner bij Dar Roumana?

Dar Roumana serveert alleen diner, elke avond vanaf 19.00 uur. Het restaurant opent niet voor de lunch en reserveren is nodig.

Hoe vind ik Dar Roumana in de medina?

Het ligt diep in de autovrije medina van Fes el-Bali, bij Aïn Azliten. Omdat de steegjes lastig te volgen zijn, stuurt het restaurant een gratis kruier die je van de dichtstbijzijnde poort naar de deur begeleidt.

FEZ · RESTAURANTS

Dar Roumana

Frans-Marokkaanse fine dining in een riad in Fez

FezRestaurant

Dar Roumana

Name: Dar Roumana
Address: Fez, Fez, MA

Frans-Marokkaanse fine dining in een riad in Fez

Dar Roumana is een Frans-Marokkaans finediningrestaurant in een gerestaureerd 19e-eeuws herenhuis in de medina van Fes el-Bali, geroemd als een van de beste tafels van Fez. Chef-kok Younes Idrissi stelt elke dag een wisselend menu met vaste prijs samen uit seizoensproducten die vers op de markten van de medina worden gekocht, geserveerd aan slechts enkele tafels per avond. Gasten beginnen met een drankje op het dakterras boven de oude stad en dineren daarna onder originele zellige, gesneden cederhout en beschilderd stucwerk.

Menukaart

Salade van geroosterde pompoen met tahini en yoghurt
Gestoofd lokaal konijn met grove mosterd
Gebakken ombervis met saffraan-, garnaal- en rivierkreeftsaus
Salade van rode biet, peer en geitenkaas
Taart van pure bittere chocolade

Locatie

Fez

Veelgestelde vragen

De aanraders van Dar Roumana zijn onder meer Salade van geroosterde pompoen met tahini en yoghurt, Gestoofd lokaal konijn met grove mosterd, Gebakken ombervis met saffraan-, garnaal- en rivierkreeftsaus, Salade van rode biet, peer en geitenkaas, and Taart van pure bittere chocolade.

Misschien vind je dit ook leuk