Menuhoogtepunten
- Salade van geroosterde pompoen met tahini en yoghurt
- Gestoofd lokaal konijn met grove mosterd
- Gebakken ombervis met saffraan-, garnaal- en rivierkreeftsaus
- Salade van rode biet, peer en geitenkaas
- Taart van pure bittere chocolade
FEZ · RESTAURANTS
Dar Roumana
Frans-Marokkaanse fine dining in een riad in Fez
Chat met ons
FezRestaurants
Dar Roumana, Fez
Frans-Marokkaanse fine dining in een riad in Fez
Dar Roumana is een Frans-Marokkaans finediningrestaurant in een gerestaureerd 19e-eeuws herenhuis in de medina van Fes el-Bali, geroemd als een van de beste tafels van Fez. Chef-kok Younes Idrissi stelt elke dag een wisselend menu met vaste prijs samen uit seizoensproducten die vers op de markten van de medina worden gekocht, geserveerd aan slechts enkele tafels per avond. Gasten beginnen met een drankje op het dakterras boven de oude stad en dineren daarna onder originele zellige, gesneden cederhout en beschilderd stucwerk.
Waarom hier eten
- Dar Roumana is een van de meest geprezen restaurants van Fez: Frans-Marokkaanse fine dining in een gerestaureerd 19e-eeuws riad in de medina van Fes el-Bali.
- Chef-kok Younes Idrissi kookt een dagelijks wisselend menu met seizoensproducten die vers op de markten van de medina worden gekocht.
- Er zijn maar zo'n vijf tafels per avond, dus het diner is intiem en reserveren is essentieel.
- Omdat het riad diep in de autovrije medina ligt, stuurt het restaurant een gratis kruier om gasten van buiten naar de deur te begeleiden.
Keuken
- Frans-Marokkaans: Parijse bistrotechniek toegepast op seizoensproducten uit de medina van Fez, in een vast menu van twee of drie gangen.
Prijsbereik
- Vast menu: ongeveer 330 MAD voor twee gangen of 440 MAD voor drie (volgens het restaurant).
Openingstijden
- Alleen diner, elke avond vanaf 19.00 uur; reserveren is verplicht en voor dezelfde dag het best vóór 14.00 uur.
Beste tijd
- Kom voor het diner en arriveer iets eerder voor een drankje op het dakterras bij zonsondergang boven de medina.
Hoe te combineren
- Combineer een avond hier met de bovenste medina van Fes el-Bali rond Aïn Azliten; laat het restaurant een kruier regelen vanaf de dichtstbijzijnde poort.
Locatie
FezVeelgestelde vragen
De aanraders van Dar Roumana zijn onder meer Salade van geroosterde pompoen met tahini en yoghurt, Gestoofd lokaal konijn met grove mosterd, Gebakken ombervis met saffraan-, garnaal- en rivierkreeftsaus, Salade van rode biet, peer en geitenkaas, and Taart van pure bittere chocolade.
You may also like
Similar listings in Fez
Uit het journal
Lees over Fez
- ArticlesJul 20, 2026
Gids voor de medina van Fez: Fes el-Bali verkennen zonder te verdwalen
Een praktische gids voor Fes el-Bali, de UNESCO-medina van Fez: Bou Inania, de Qarawiyyin, de Chouara-leerlooierij, waar je eet, oriënteren op de helling en of je een gids nodig hebt.
Verhaal lezen - ArticlesJul 20, 2026
De beste restaurants in Fez (2026): waar je eet in de culinaire hoofdstad van Marokko
De 14 beste restaurants in Fez voor 2026, van het tiengangenproefmenu van Najat Kaanache bij Nur en het met een MICHELIN Key bekroonde Gayza tot het familiale Dar Hatim. Met prijzen, openingstijden, vergunde gelegenheden en hoe je ze vindt in de autovrije medina.
Verhaal lezen - ArticlesJul 20, 2026
Dagtrips vanuit Fez: Chefchaouen, Volubilis en de Midden-Atlas
Drie dagtrips vanuit Fez vergeleken: Chefchaouen (195 km, 3,5–4 uur per richting), UNESCO-werelderfgoed Volubilis met het keizerlijke Meknes (95 km) en het cederbos van de Midden-Atlas met Ifrane (65 km). Echte afstanden, wat elke privétrip omvat en hoe je kiest.
Verhaal lezen