Menuhoogtepunten
- Doradefilet in olijfolie
- Gekruide kipsuprême
- Foie gras mille-feuille met huisgemaakte chutney
- Runderhaas met rodebietensiroop
FEZ · RESTAURANTS
Riad Fès — Rooftop & Restaurant
Fijn dineren en het hoogste dakterras in de medina van Fès
Chat met ons
FezRestaurants
Riad Fès — Rooftop & Restaurant, Fez
Fijn dineren en het hoogste dakterras in de medina van Fès
Riad Fès — Relais & Châteaux herbergt Gayza, een fine-dining restaurant in het hart van de medina van Fes el-Bali. Chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France en voormalig sous-chef van Pierre Gagnaire, combineert Franse haute cuisine met Marokkaanse traditie, samen met chef Abida, die de Fassi-keuken al meer dan twintig jaar leidt. Het dakterras van het hotel is het hoogste punt in de medina, met panoramisch uitzicht op de keizerlijke stad en de bergen Tghat en Zalagh.
Waarom hier eten
- Riad Fès is een van de meest gerenommeerde adressen van Fès, een Relais & Châteaux-etablissement waarvan het restaurant Gayza een MICHELIN Key 2025 behaalde in het hart van de medina van Fes el-Bali.
- De keuken staat onder leiding van chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France en voormalig sous-chef van Pierre Gagnaire, die de Franse haute cuisine combineert met de Marokkaanse traditie.
- Chef Abida, die de Fassi-keuken al meer dan twintig jaar leidt, verankert de kaart in authentieke Marokkaanse keuken.
- Het dakterras van het hotel is het hoogste punt in de medina van Fès, met panoramisch uitzicht op de duizend jaar oude keizerlijke stad en de bergen Tghat en Zalagh.
- Op het dakterras wordt een tapaskaart geserveerd met Marokkaanse en internationale wijnen en signature cocktails.
Keuken
- Frans-Marokkaanse fine dining; tapas en cocktails op het dakterras
Openingstijden
- Lunch 12:15–13:45 en diner 19:15–22:45 dagelijks; tapas en bar op het dakterras 14:00–23:00
Beste tijd
- Zonsondergang op het dakterras — het hoogste punt in de medina; diner vanaf 19:15
Hoe te combineren
- In de wijk Ziat van Fes el-Bali; begin met tapas en een cocktail op het dakterras voor het diner
Locatie
FezVeelgestelde vragen
De aanraders van Riad Fès — Rooftop & Restaurant zijn onder meer Doradefilet in olijfolie, Gekruide kipsuprême, Foie gras mille-feuille met huisgemaakte chutney, and Runderhaas met rodebietensiroop.
You may also like
Similar listings in Fez
Uit het journal
Lees over Fez
- ArticlesJul 20, 2026
Gids voor de medina van Fez: Fes el-Bali verkennen zonder te verdwalen
Een praktische gids voor Fes el-Bali, de UNESCO-medina van Fez: Bou Inania, de Qarawiyyin, de Chouara-leerlooierij, waar je eet, oriënteren op de helling en of je een gids nodig hebt.
Verhaal lezen - ArticlesJul 20, 2026
De beste restaurants in Fez (2026): waar je eet in de culinaire hoofdstad van Marokko
De 14 beste restaurants in Fez voor 2026, van het tiengangenproefmenu van Najat Kaanache bij Nur en het met een MICHELIN Key bekroonde Gayza tot het familiale Dar Hatim. Met prijzen, openingstijden, vergunde gelegenheden en hoe je ze vindt in de autovrije medina.
Verhaal lezen - ArticlesJul 20, 2026
Dagtrips vanuit Fez: Chefchaouen, Volubilis en de Midden-Atlas
Drie dagtrips vanuit Fez vergeleken: Chefchaouen (195 km, 3,5–4 uur per richting), UNESCO-werelderfgoed Volubilis met het keizerlijke Meknes (95 km) en het cederbos van de Midden-Atlas met Ifrane (65 km). Echte afstanden, wat elke privétrip omvat en hoe je kiest.
Verhaal lezen